鬆餅，最輕鬆的餅

開學後，掌勺人又開始發愁早餐吃什麼，擔心祖國的花朵吃膩了包子饅頭、稀粥麵條、麥片麵包，總想換著新花樣去討好還沒蘇醒的小味蕾，見TA多咽一口，就多舒暢一點，吃進小肚子卻飽在大人心，家長真是個奇特的物種。

樂此不疲地試圖嘗新，但受限於時間和精力，像instagram、微博那些365天不重樣的豪華炫目早餐很難照進現實。繁瑣具體的生活，不強求盡善盡美，有一顆精緻的心，再稍微認真一丟丟，沒有負擔地做，只要外形不難看，營養及格，工序簡便又豐盛味美，家人就能吃出多一分的美好。

有朋友說想給孩子做西式早餐，但沒有烤箱和烘焙工具，還要新手零失敗，做啥好？

鬆餅呀！

拍胸脯地保證花朵們愛吃!而且只需要一隻平底鍋。

那些年追劇看片兒，女主或北鼻睡眼惺忪地走向廚房，陽光滿溢，灶台前疊放著幾張金黃的鬆餅，白Tee長睡褲一手端著長柄鍋，一手拿木鏟，側身淺笑問：「Chocolate or Blueberry? Honey~ "一到此類橋段就覺男友、老爸力max，跟我們這裡穿大褲衩端一小鋁鍋下樓跑半條街買豆漿油條實屬雷同，只是畫風有些偏差。其實鬆餅就像攤糊塌子，如果起床被問：」寶貝兒，今兒加香菜還是蔥？蘸蒜水還是老乾媽？「也是暖得想撲上去吧！

跟糊塌子相比，俺們的北鼻應該更喜歡可以加果醬或者水果的鬆餅，零基礎操作也友好，還能在空閑的時一次多做些，冷凍起來，吃時稍微加熱就和現做的一樣鬆軟好味，只需要準備以下材料：

原味鬆餅

低筋麵粉100g

泡打粉1茶匙

白砂糖2大勺（餐勺）

鹽一小撮

雞蛋1隻

牛奶50ml（若麵粉吸水性強，可酌情添加）

食用油（無特殊味道）1大勺

攪拌盆中混合麵粉、泡打粉、糖和鹽，用手動打蛋器（實在沒有用叉子）攪拌均勻待用。再另取一個攪拌盆混合雞蛋、牛奶和食用油，然後將兩個盆中原料混合，攪拌均勻至無顆粒，不用等消泡。

平底鍋中小火加熱，刷一層薄油，（沒有油刷？用筷子夾一小塊紙巾塗抹）油一定要很薄很薄。

準備一塊濕毛巾，把熱好的鍋取下來，放到上面降低鍋底溫度，舀一勺麵糊，小火煎，慢慢會出現小氣泡。

等到氣泡變多時，翻面，繼續煎一兩分鐘即可盛出。

如此方法重複，但每煎好一張後都需要把鍋放濕毛巾上冷卻（不時沖洗毛巾降溫），否則溫度過高，表面很容易焦糊。

每張鬆餅的大小由你來定，我的大概等同馬克杯直徑，一次做了配方三倍的量。

多餘的冷卻後放保鮮袋冷凍，可存放一個月，吃之前直接取出，鍋內加一點黃油。

中小火，兩面各煎兩分鐘就好啦，太適合做快手早餐。

鬆餅做好，怎麼擺盤用什麼醬隨你喜好，可以鄉村家常一些配沙拉，順帶煎幾片香蕉，再加上藍莓醬。

小朋友喜歡這個組合，一上午的營養也夠了。

或者淋一些楓糖漿，如果你不介意，還可以撒一些糖粉，更好看。

再配個喝的，管飽的農家隨意早餐就這樣了。

如果餓了，想吃個下午茶，冰箱里取兩片加熱，還可以把沒吃完的水果再利用一下，比如剩的草莓和藍莓。

倒進鍋里，放一勺糖，小火煮三分鐘，方便果醬有了。

然後粗魯地倒上去，農家下午茶也就這樣了。

榨一杯橙汁，記賬，三十塊，不貴吧~

或者閨蜜下午茶，煎薄一點，顏色少女一點，假裝高級一點點，配咖啡或茶，68一位也很實惠吧~

冰箱里常備，想吃隨時有，總覺得比糊塌子簡單很多！

烹煮的歡欣

藏在食物里

TA能吃出來

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