蜂蜜麵包，你不得不喜歡

長崎的蜂蜜蛋糕是日本著名的西點，也是日本人最早學會的西式蛋糕，名列世界上最著名的十大蛋糕之一。但聽說在日本說要買長崎蛋糕沒人會聽得懂，要說買Castella（卡斯提拉）才行。聽說這種蛋糕原來是西班牙皇室Castella（卡斯提拉）貴族招待使節的點心，於16世紀通過葡萄牙傳到日本，後來迅速的在當地風行，繼而被發揚光大。

長崎麵包在台灣也是非常受到喜愛，也會成為親朋好友當做伴手禮相互贈送，分享喜悅和祝福。

今天想為大家介紹的就是一家位於台北比較有名的專門經營蜜蜂蛋糕的店鋪，「 小黑菓長崎蛋糕專賣店」。

一家很有日式風味裝修的店鋪，日式木質風格的裝修讓人感覺很安全溫暖，雖然開業還不到一年，但在台北美食界已經很有名了

若要說小黑菓長崎蛋糕專賣店與其他品牌的不同，天然的材料是小黑菓長崎蛋糕專賣店的原則

每天新鮮製作

日本百年制粉工藝，使用頂級專用粉

新鮮雞蛋

不添加油脂，乳化劑，膨脹劑，使用傳統全蛋打發

原料單純，奶蛋素可食用

包裝設計等小細節做的也是很好

經典原味長崎蛋糕

使用台灣新鮮的雞蛋，小黑菓原味長崎蛋糕配方超越日本五三燒極致的蛋黃比例,雞蛋香氣更豐富, 口感更綿密

日本雙目糖

傳統長崎蛋糕為了保存更容易,會在蛋糕底部鋪上雙目糖, 會隨著時間和環境逐漸溶解讓口越來越濕潤

宇治抹茶長崎蛋糕

不添加香料，無著色，無香精，使用100%宇治抹茶粉，呈現天然色澤香氣，遵循日本長崎古法，形成紮實而又緊密的蛋糕體

復刻版長崎麵包

小黑菓手工自製米貽

小黑菓從最源頭開始，避光控溫孵出金黃色的麥芽，為的是減少麥香的苦澀，利用小麥天然發芽時所產生的澱粉酵素在固定的溫度下液化及糖化糯米，再經過長時間熬煮濃縮水分後，就成為充滿溫暖樸實的古早味米貽，雖然耗時耗力，但復古的甜蜜香氣一定可以喚起很多人小時候的記憶

小餅乾系列

口味和蛋糕一樣，宇治小餅乾，就像濃縮版的宇治蛋糕，一顆入口抹茶小宇宙

原味經典小餅乾，小時候的味道，就像旺仔小饅頭，清香蜂蜜停留齒間

地址： 116台灣台北市文山區景美街5巷1號

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