適合寶寶吃的菜譜，做法簡單營養豐富，孩子們都愛吃！

排骨蒸豆腐

食材：

豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉。

做法：

1.豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。

2.排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。

3.把豆腐和排骨擺盤，蒸30分鐘左右，取出撒上蔥花即可。

脆皮茄子

食材：500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蚝油、適量糖、適量醋、適量番茄醬

做法：

1.準備原料。

2.茄子洗凈颳去表皮，切成條狀。

3.撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。

4.低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水。

5.調成稀稠適中的麵糊。

6.腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊。

7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。

8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裡的勺是指5毫升)。

10.鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒。

11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。

12.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。

涼拌黃豆芽

1.黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，辣椒切絲

2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁

3.鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入辣椒絲撈起，浸泡在冰水裡

4.瀝干水分倒入事先調好的味汁即可

家常豆腐

材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

涼拌豆腐皮

1. 準備好一份豆腐皮。

2. 然後將豆腐皮切成絲，胡蘿蔔切成絲。

3. 鍋中燒開水，將豆腐絲、胡蘿蔔放進開水中，燙兩分鐘左右。

4. 燙好的豆腐絲直接撈出瀝干水分就可以

5.準備好薑絲蔥絲和香菜段。

6.將豆腐皮、胡蘿蔔和蔥姜，香菜一起放入大碗中，然後加入生抽，鹽味精，拌勻。

7.最後在裝盤前淋上香油。

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