節後多吃素食，這5道經典素菜送給你，包你喜歡
1.
千張菠菜卷：豆腐皮也叫千張，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，...
食材：豆腐皮100g、菠菜50g、胡蘿蔔30g 配料：鹽、香菜、黃豆醬各適量 做法：
1
準備菠菜，香菜，胡蘿蔔
2
豆腐皮
3
先將胡蘿蔔切絲
4
先將菠菜，香菜淖熟
5
然後槳胡蘿蔔淖熟
6
稍燙豆腐皮
7
將豆腐皮攤開，擺上菠菜，香菜，胡蘿蔔絲
8
慢慢卷，然後切去兩頭不平整，切成段，用香菜莖紮好
9
備上黃豆醬，營養豐富的千張菠菜卷完成
2.
蚝油炒遲心菜
食材：遲心菜400g 配料：油、蚝油、大蒜、辣椒各適量 做法：
1
遲心菜洗凈控水後掰成小段
2
大蒜切成粒，辣椒切條。
3
炒鍋里倒入油，燒熱後放蒜末和辣椒炒出香辣味。
4
倒進蚝油，小火炒成醬汁。
5
倒進遲心菜段，用大火快速翻炒。
6
看到菜稍微變色就關火。烹飪技巧：炒水分多或肉質細嫩的青菜，火候一...
小貼士
蚝油有一定的鹽度，用來炒青菜既能增加菜香還不用單獨放鹽調味。大蒜含有維生素c和大蒜素，春天常吃能殺菌還能預防腸胃疾病。
3.
雙菇西藍花
食材：西藍花1顆、香菇100g、口蘑100g 配料：蚝油、蒜、蔥、鹽、水澱粉各適量
做法：
1
西藍花掰成小朵，洗凈備用
2
將蘑菇切成適當大小的塊狀
3
鍋中燒開水，將西藍花焯燙一下撈出瀝干
4
炒鍋中加少許油燒熱，爆香蔥蒜末
5
下入蘑菇，翻炒
6
炒至蘑菇變軟
7
下入焯燙過的西藍花
8
加入少許蚝油和適量的鹽，快速翻炒
9
最後加入少量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
西藍花提前焯燙一下有利於保持口感和翠綠的顏色
4.
刀拍黃瓜：在黃瓜淡淡的清香中，滲透著酸爽香辣的味道，在炎熱的季節，一道刀拍黃瓜，絕對會給您帶來一絲清涼！
食材：黃瓜2 根 配料：小米椒適量，姜適量，蒜子適量，陳醋適量，蒸魚豉油適量，麻油適量，蔥少許，白糖少許，花椒粒少許
做法
1首先將黃瓜拍扁切塊。
2小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、蔥切成蔥花。
3鍋中放入油，燒熱後，將花椒粒、姜、小米椒下鍋爆香...
402:38將黃瓜裝盤，放入蒜米、蔥、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋...
小貼士
1.黃瓜用刀拍裂，自然裂開的黃瓜比直接切段的黃瓜更容易入味，口感更好
5.
椰汁蒸山藥
食材:山藥400g，椰汁200g
配料:枸杞少許，白糖少許，鹽少許
做法
1首先將山藥切條，泡入清水中，加少許鹽，拌勻。
2接著將山藥擺入盤中，倒入椰汁，以蓋過山藥為宜，加...
3鍋入小半鍋清水，將山藥隔水蒸十五分鐘。
4取出，撒上少許白糖，即可品嘗。
小貼士
1、山藥削皮前可以用白醋把手沾濕，不容易癢。 2、切條後泡鹽水防止變黑。今天就說到這裡了，
朋友們你學會了嗎，有興趣的話可以試一試的呦，喜歡我就關注我吧，我會每天帶給大家你不同的美食的，謝謝大家的支持!
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