又香又辣的青蒜辣椒炒豆乾，十分鐘成就超級美味

春風十里不如青蒜苗炒豆乾，切段切絲，熱鍋大火，這是一道特家常的小炒快手菜，豆皮兒是大豆製品，含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，雞蛋豆腐乾是用蛋清做成的，口感比一般的豆腐乾要細嫩，非常Q滑，而且更有咬勁，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。

青蒜含有蛋白質、辣素，胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。辣素能醒脾、消食，還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。

青蒜本身就有提香的作用，搭配豆乾豆皮清炒，簡簡單單，很家常的一道素菜，加上新鮮的青紅辣椒，味道變得更為香濃， 色澤也更為豐富，雖然操作起來，簡單的不能再簡單，但是，那味道絕對一流，辛香甜辣，回味悠長。

用最簡單的食材做最美味的食物

雞蛋豆腐乾

1塊

豆皮

150克

青辣椒

5根

紅辣椒

5根

青蒜苗

300克

蒜頭

4瓣

鹽

適量

糖

適量

五香粉

適量

生抽

半茶匙

=步驟=

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準備食材：

青辣椒，紅辣椒，青蒜苗，洗凈瀝干。雞蛋豆腐乾，豆皮備用。

豆腐乾切絲，辣椒，青蒜切丁，蒜頭切末。

熱鍋放油，先下蒜末，青紅辣椒，炒至出香味，加豆乾，放小半碗水，撒五香粉，生抽，翻炒均勻，放少許糖提鮮，根據口味添加適量的鹽，就可以出鍋啦。

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這道青蒜辣椒炒豆乾，放了新鮮的青蒜和青紅辣椒，吃起來有點湘菜的感覺，濃郁鮮香，口味Q彈，特別的下飯！

1，大火炒，青蒜和辣椒放進去之後，不需要炒太久。生抽調味，蒜苗保持新鮮就要出鍋了，辣椒也不要炒的太死！

2，翻炒過程中，可以加小半碗水，讓豆腐皮更入味。

3，如果你喜歡，還可以加上一點肉類，味道會更好。

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