萌萌噠的貓爪湯圓，點亮十五的餐桌！
異鄉人
想念你
李健
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三月來了，喜歡春暖花開的感覺，充滿生機，雖然不能面朝大海，面朝陽光也不錯，給自己一個好心情才是最重要的。
3月1日早餐：韭菜盒子+五彩湯圓+蜜汁玫瑰聖女果+藍莓奶昔。
為了不耽誤大家包湯圓，提前做了一點，十五吃自己包的湯圓，是件挺有意思的事。
五彩湯圓製作過程
首先說說餡料，做黑芝麻的比較好吃也很傳統，黑芝麻的比例是黑芝麻150克，糖60克，黃油或者豬油60克。黑芝麻需要先炒熟，再用破壁機打碎，加入融化的黃油混合均勻，再冷藏變硬後包，這個量做大一點的可以做二三十個，小一點就更多了，做多了也沒關係冷凍後可以隨時吃。
必須要說的是不可以換食用油，冷藏也不會變硬，餡料硬一點會好包。
我剛好有豆沙餡就做了豆沙餡的，如果買現成的豆沙餡會稀，可以小火略炒干一下水分，再冷藏後操作。
皮需要用到糯米粉、紅曲粉、抹茶粉，如果沒有可以換紅心火龍果汁和菠菜汁。
我一共用了150克糯米粉，分出100克，燒開的熱水一點點澆進去，邊澆邊攪拌，水量90克，具體看麵糰的程度。
另外50克分20克做了紅色麵糰，30克做了綠色麵糰，紅曲粉和抹茶粉加一點點，看顏色，一克就夠了。水量也是邊揉邊看，揉好的麵糰是柔軟的，取一小塊按一下，邊緣很光滑，沒有鋸齒就是可以了。
麵糰一定得揉軟而不粘手，煮出來才不會破。
把餡料搓成每個5-6克的小圓球，皮分為13-14克的圓球，壓扁放入餡料，包好揉圓。
揉圓後壓扁，取一點紅色麵糰，分別揉圓，按在白色麵糰上，一個貓爪湯圓就做好了。糯米粉很容易干，做好的一定要覆蓋保鮮膜。
同理做綠色也很好看，或者彩色打底，白色按出腳丫，也很好看。
剩的麵糰可以做雙色炫彩湯圓，分別搓成長條，擰在一起。
我搓的細了，又摺疊了一下。搓長條的時候如果感覺麵糰幹了，可以在手上拍一點水，把麵糰再揉一下，千萬不能倒水進去揉，用手上的水一點點揉就可以了。
包好的樣子，好像五花肉啊
綠色同理
包好的綠色湯圓。
最後剩了一點麵糰才想起來可以做一朵花，圍起來，用牙籤壓出花紋，如果麵糰不好粘連，抹一點水即可。
150克糯米粉做了這些，糯米粉沒了，這點夠嘗鮮的了
做好的湯圓撒粉放入冰箱冷凍即可。
煮湯圓的方法：
煮一鍋水，水開放入湯圓，放進去注意用鏟子划動幾下，防止粘鍋，水開點一點涼水，再燒開湯圓浮上來就好了。
完全不用擔心貓爪會掉，煮熟糯米粉會粘的很緊。
這些湯圓你喜歡哪種？貓爪還是很萌的，而且都是有餡的，煮熟都是軟妹子，真的是不要太好吃了
明天十五了，趕快準備材料做起來吧
今天的韭菜盒子是從婆婆家拿的，有個好婆婆就是省事，吃拿一條龍是常事，我不吃韭菜她單另給我包了沒韭菜的，真的是被朋友稱為的極品好婆婆
盤子也是從婆婆家順的，古董盤子，最近超流行的日式和風釉下彩的感覺，又省錢了
昨晚腌了一點聖女果，腌制的時候擔心味道會怪，還好味道很不錯，你們也可以試試看。
蜜汁玫瑰聖女果製作過程
燒一鍋開水，把聖女果放進去外皮裂開，取出來泡冰水裡剝皮。
放入密封罐里，擠半個檸檬汁。
加幾勺蜂蜜，撒一點玫瑰花瓣。
稍微搖一搖，讓它汁水混合，不需要加水，它會自己出水的，放入冰箱冷藏。
早上取幾個來吃，酸甜可口。一次少做一點，兩天吃完。
今天還打了藍莓奶昔，藍莓牛奶糖榨汁機打一下就好，很方便。
明天十五過了年就真的過完了，新的一年開始了，希望大家都能順順利利，心想事成，也期待我的公眾號能帶給大家更多的好吃的
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