為什麼很多人喜歡做皇帝？看這些吃的就知道了

原標題：為什麼很多人喜歡做皇帝？看這些吃的就知道了

皇帝既然貴為天子,那所享受到的待遇自然也就不同凡響了,穿的是龍袍,住的是宮殿,坐的是輦車,吃的是佳肴。說到吃,皇帝與普通人家吃飯時不一樣,皇帝如何吃飯,各個朝代有不同的吃飯方式,但基本來說,有一個宗旨是不變的,那就是皇帝喜歡「吃獨食」。

• 皇帝吃飯

皇帝會在一個專門的桌子前單獨進餐,雖然吃的時候就他一個人,但身後伺候的宦官、宮女卻有一大堆。因為菜太多,桌子上擺得滿滿的,如果皇帝夠不到一些菜,那些太監就會將遠處的菜夾給皇帝。當皇帝吃飯的時候,不遠處還會站著聽賞的人,如寵臣、妃子、皇子。

如果是皇帝高興,他就會將美食賞賜給這些人,而這些人會在另外安排的桌子前,站著吃完,還要表示食物的味道非常好。皇帝每天吃的食物都有記載,例如《清宮檔案》中就寫到皇帝每天的食材是:盤肉22斤,湯肉5斤,豬油1斤,羊2隻,雞5隻,鴨3隻,白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等共19斤,蘿蔔60個,包瓜、冬瓜各1個。

苤藍、蕹菜各6斤,蔥6斤,醬和清醬各3斤,醋2斤,玉泉酒4兩,餑餑8盤,每盤30個,乳牛50頭,每頭牛日產乳2斤,玉泉水12罐,乳油1斤,茶葉75包。

還有其他零零碎碎的加起來,需要花費銀子50兩,如果趕上逢年過節,還要增加開支,所以皇帝一年吃掉幾萬兩銀子是很正常的事情。在清朝末代皇帝溥儀的自傳《我的前半生》里也對此有過證實。

• 溥儀

他寫道:「由幾十名穿戴齊整的太監們組成的隊伍,抬著大小七張膳桌,捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒,浩浩蕩蕩地直奔養心殿而來。進到明殿里,由套上自袖頭的小太監接過,在東暖閣擺好,平日菜肴兩桌,冬天另設一桌火鍋,此外有各種點心、米膳、粥品三桌,鹹菜一小桌。

可見皇帝吃飯是多麼隆重的一件事,所謂的「擺譜」是指擺菜譜,清朝的標準是每頓飯有120道菜,要擺三張大桌。此外還有主食、點心、果品等。後來的皇帝們覺得太浪費,便將菜譜逐漸減少,在咸豐年間,減為了32道,可到了慈禧當政時,又恢復了每頓飯百道大菜的老規矩,一頓飯少說要花200兩銀子。

• 滿漢全席

飯菜講究,那餐具就更不得不講究了,主要以金銀器為主,即便是陶瓷器,也是上好質地,造價不菲的才可以端上餐桌。除此之外,皇帝吃飯擺譜還有另外一層意思,便是要將菜名、大廚的名字在盤子前表明,這樣萬一飯菜出了問題,追究起來也方便。

皇帝每天要吃這麼多道菜,安全工作定要做到位,所以,除了表明菜的出處之外,還要做好防範工作,這就需要對盛放菜品的器具進行嚴格要求。在清朝的宮廷中,除了一些金器,銀器在皇帝的餐具中也是佔了很大一部分比例的。

例如：乾隆帝所使用的餐具中,大部分都是銀器,這主要是為了防止別人在飯菜中下毒,皇室為了保障食品安全,一般採用兩種辦法,一是讓別人先品嘗,這差事般都是侍膳太監的分內事,叫做「嘗膳」。另一種是用銀來驗毒,在裝食物的器具外頭會掛一個小銀牌,當食物端到皇帝面前時,太監就會將這個小銀牌放進湯菜里試驗,如果有毒,銀牌就會變黑,因為銀器測毒很靈驗,所以皇室多用銀器裝菜肴,也正是這個道理。

• 銀針試毒

作為一國之君,皇帝的一切事宜都要盡善盡美,所以,吃飯也成了頭等大事,任何流程都不能有任何閃失。普通人吃飯只是為了填飽肚子,但皇帝吃飯,不僅講營養，也講食品安全。

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