食物找我最喪的時候給我安全感

這是 負婆 的第63篇文章

負婆

生活就是一根香蕉，你買它的時候它是好的，你把它放包里的時候它也是好的，可是當你吃的時候，它就壞了，生活就是這麼糙啊。

我們真正共同的「對手」，是生活啊。

柯本有句話說：「沒有人死於處女，生活上了所有人。」

這也就算了，更可惡是有時候，和生活過手和交鋒——哭，你就輸了，贏，你也輸了。

所以在這個隨時可能被生活給上了的時代，總想尋求點什麼來給自己找點安全感，食物就是其中之一。我很喜歡《深夜食堂》的一句話：

繁華的城市 車水馬龍的夜晚

我遇見你 將一切傾訴與你

治癒的不僅是胃 更是一個附著真心的純凈靈魂

感謝你給的溫暖

在我最喪的時候，有溫暖的食物相伴，滿足的是胃，溫暖的是心，幸福感油然而生......

作為吃喝玩樂美食編輯這個身份已經大半年時間了，這段經歷可以說是徹底改變了我對美食的看法。發現原來美食也像藝術一樣，最高的境界已經不是停留滿足口欲的階段了，食客追求的則是一種精神的享受，廚師則追求的一種故事情懷，賣的不只是食物而是食物背後的故事，就像之前網上火了的以為大媽擺攤賣橘子，用個拆開的紙箱子的紙片上寫了一句廣告的「初戀甜蜜」又比如像我大學時候學校宿舍樓底下的那位大媽「玉米真甜」的耿直廣告語一樣。都會給人一種假象的空間，而不單單只是一個橘子一根玉米。

你說做一條鹹魚如果沒有夢想，那跟沒有夢想的鹹魚有什麼區別！

比如我之前去的僑福芳草地的一家法式餐廳，一盤帝王蟹肉，我一口就可以幹掉的那種份量，可以想像的出來了吧....標價RMB 888。想必，來這裡吃的人才不是像我這種窮逼是來工作順便吃的，更多是來體驗這種別人喪了命捉來的阿拉斯加帝王蟹擺上餐桌的快感。要知道，這種帝王蟹每年不過只產1萬噸，每次捕撈季，平均每天都有一個人因為捕撈帝王蟹喪命的，但還是又很多人願意去從事這份高危工作，因為每天的傭金就高達幾萬美金。所以，能坐在這份食異常珍貴的食物面前就餐的食客，自我享受的已不僅僅局限於眼前的這份美味佳肴，而是更喜歡那種不是一般人能體驗到的優越感。

我曾經年輕的時候現在也還年輕...幻想自己可以吃遍全球的美食，現在發現當年的自己太狂傲了，畢竟僅僅中國的美食，我怕是吃一輩子都吃不完，因為只是這大半年吃北京都覺得力不從心。

記得之前高曉松說過自己最愛菜是西紅柿炒雞蛋，我就特別不理解，當時就覺得像高曉松這樣吃遍了世界最好吃的美味的人竟然最愛的不過一份西紅柿炒雞蛋。要讓我說我可以說出來一堆我最愛的美食，但清單里西紅柿炒雞蛋可能排在最末尾。就像老人說那樣，等體驗遍了世間百味，你會發現自己最鍾愛的不過媽媽手裡的那碗面。可能我還沒到那種年紀，因為現在的我還是想吃更多的好吃的體驗更多的好玩。他們那種「看破吃界」的佛繫心態，想必也吃了無數好吃的堆砌出來的吧。反正，我現在是達到不了那種境界。

我會為發現一種新的美食，知道一個關於美食的新的知識點而開心許久。記得之前去一家三里屯隱藏的很深很難找還在地下一層的日式拉麵館，連個招牌都沒有，進去之後卻發現裡邊裝修的很溫暖，濃郁的豚骨湯汁，一下就在深夜裡溫暖了我，覺得原來吃一口自己愛的美食會這麼開心。日本他們對食物的尊重也震撼了我。先從最基本的禮儀來說吧，看日劇的想必很熟悉的一個場景就是在開餐前他們都會雙手合十說一句「一他噠KI馬斯（諧音）」，意思就是我開動了，吃完之後也會雙手合十說一句「go chi so u ma de shi ta 我吃飽了」。儀式感中表達的正式對食物都是懷著一種敬畏的心情。記得之前去一家北京很著名的日料店裡採訪以為懷石料理大師，他說道就連懷石料理里最基本的味增湯裡邊的菠菜都一定要選在清晨的剛收割的菠菜，因為在這個時候的菠菜是最好的，對食物最大的敬畏與尊重就是在它最美味的時候吃了它。比如，日本最著名的海鮮市場——築底市場，裡邊的藍鰭金槍魚，打撈出來之後哪面肉放在板子上，之後就一直保持那面在板子上，絕對不能換面，因為跟板子接觸的那面肉質會因為擠壓口感有損失，這樣沒有被板子擠壓的那面就可以賣更高的價錢。可見日本對食材的要求之嚴苛。熟悉日料的也知道，入料跟我們中國的菜最大的區別就是日料從來不加任何調料的，都是用的食物最原本的味道，這才是對食物最大的敬畏。

除了從食物中找安全感，最近我又熱衷於收集另外一種東西來給我安全感，那就是—笑。我對笑起來的好看的人完全沒有抵抗力。我喜歡包子的笑，喜歡朴寶劍的笑，喜歡易烊千璽的笑，喜歡劉昊然的笑.....

那種笑容啊，一旦向你流露，難免會讓你有一種錯覺，彷彿自己剛剛撞見銀河系的回眸一笑，然後緊接著又擁抱了整個地球。

那種溫室里柔軟的笑容，溫柔鄉里的富貴和榮華堆砌灌溉出來的美好，一眼望去，真不像是真實世界裡的存在。

那種微笑，看起來好像只和真實的喜愛有關。

當大多數人的笑容已經淪為禮貌、討好和假意，他們的微笑里，卻全無虛偽或矯飾，更無所欲求，無關手段。

最後跟大家分享一個小故事吧。壽司之神曾經說過：「二十多歲的時候，我一個人提著行李箱，從鄉下來到東京，說是行李箱，在那個時代就是一個破破爛爛的紙箱子而已，那就是我的全部財產，丟也只丟那麼一點東西，所以我的內心十分堅強，跟誰做對都不怕。」

我當時看完這個小故事就覺得，很多時候我們都太患得患失，是因為我們擁有太多東西了，所以我們害怕失去。但其實反過來想，我們覺得我們佔有的那些東西，真正的屬於自己嗎？其實我們也被擁有的那些東西所佔有。所以我想，這也是很多一無所有的人，反而能無所顧忌，反手去拼的一個原因。所以，很多時候，我們覺得我們失去了一切，這是一件很喪的事情，但與此同時，我們是不是擁有了做任何事情的自由了呢。我們在給自己留後路的時候，我們是不是也被剝奪了一部分去前進去探索的勇氣呢。

G

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文藝浪逼的

自白

謝謝

你一直都在

L

L

G

X

我｜們｜又｜見｜面｜了

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