這個創立才3個月的咖啡品牌，竟然想要打敗星巴克？

國產咖啡你會想到誰？呃……對不起，小編只能想到星巴克和雀巢，但他們都不是國產！你想到了誰？沒答案吧……

也許，這個現象很快就要被改變了。

近期，有著這樣一個國產咖啡品牌——luckin coffee（瑞幸咖啡），雖然創立才3個月，卻敢劍指國際知名咖啡品牌星巴克，據媒體透露瑞幸咖啡計劃要在半年內完成在全國範圍內落地500家直營門店。

悄然新生的它究竟是憑什麼敢放出此等豪言？

國內咖啡市場前景好

不知道什麼時候開始，不管是早餐還是飯後甜點，越來越多的人喜歡搭配一杯咖啡，時至今日，香醇濃郁的咖啡被越來越多的中國人所接受，已經成為了大眾所接受的一種飲品了。

拿鐵、美式、摩卡，意式，黑咖啡……每一款咖啡都有著自己的故事和性格，因此喜歡喝它的人恰恰是和與其特質相符合的。

咖啡是世界三大飲料之一，提神醒腦是其中的一大賣點，而對於在職場打拚的人來說，累了一杯咖啡是小憩和提神。在發達國家和地區，咖啡是最為普遍的飲料。據有管數據統計在歐美國家裡，咖啡消費的年人均量最低都有400杯，高的可達1000多杯。而在國內，就算是北上廣等這些一線城市，其年人均也只有20杯，其他的地區就更不用說了。

隨著國內經濟的發展，人們生活水平的提高，在寫字樓辦公區以咖啡為消費的主流人群越來越多，也有越來越多的人把喝咖啡作為消費習慣。

更有數據預測，在未來5年里，國內咖啡市場或達到千億元規模，咖啡店的銷售額可達到794億元，門店數量預計能突破8萬家，且現磨咖啡的年均增速在40%，可以說市場前景大好。

面對即將達到如此規模的市場，連鎖咖啡品牌似乎只有星巴克能一口說出來。「這不合理。」luckin coffee的創始人、CEO錢治亞是如此看待這個現象的。

既然不合理，那麼這其中定然是有文章可做的。錢治亞自己就很喜歡喝咖啡的，每天都要喝3到5杯。通過自身和身邊人喝咖啡的經歷，她了解到現磨咖啡之所以尚未能在國內完全普及，主要是因為價格太貴和購買不方便。

於是，抓住咖啡消費痛點的她便決定創立一個國產咖啡品牌，對標星巴克。

放言PK掉星巴克，底氣何在？

自去年11月至今，luckin coffee品牌創立才不過3個月，第一家門店開業也不過2個月。那麼，它向星巴克叫板的底氣到底是來自哪裡呢？

1、高性價比

在原料與機械上，luckin coffee採用比星巴克的咖啡豆還要貴的阿拉比卡豆和行業頂級品牌SCHAERER、FRANKEE的咖啡機，以保證每一杯咖啡的口感最佳。而在價格方面，其盡量做到了最低，店內咖啡的價格大多在21~27元之間，基本上比星巴克的要便宜10元左右。

同時，為了解決因停車問題導致的購買不方便，luckin coffee除了密集開店之外，還與順豐合作，承諾半小時內送達。

品質更好、價格更低、購買便捷，對於大多數人來說，它的吸引力十足，肯定是會毫不猶豫地就選擇這一款。

2、新零售型數字化門店

與星巴克等其他咖啡連鎖店不同的是，luckin coffee店內是沒有收銀人員收銀的，就只有咖啡師們在忙碌地製作咖啡飲品。

而到店的消費者也必須通過APP完成自助點單線上支付的。這麼做，不僅僅是省下了收銀員的人工成本，還能減少到店消費者等待的時間，更重要的是通過APP把消費者的喜好、消費時間等大數據收集起來並反饋給後台。

無論是外賣還是到店消費都通過線上APP來完成，打通線上線下之間的壁壘，打造新零售的咖啡門店。

luckin coffee還與順豐合作，官方稱目前配送時間基本上是10到15分鐘，最晚不超過30分鐘，確保咖啡的溫度和口感送到客戶手中時仍然保持在最好。如果超過30分鐘就再賠一杯。

這樣依靠於大數據來運營的門店，在為新門店選址、研發新品、貨物供補及產品促銷方面能做到更精準，為消費者提供更好的產品和服務。

3、團隊卓越，資金雄厚

從成立到現在，luckin coffee總部團隊的人數已經達到300人，這其中不僅有錢治亞優秀而又有默契的老搭檔，還有來自快消、連鎖餐飲、系統研發、互聯網營銷等行業里的具有豐富經驗的精英人士及合作者。

為了建立更好的咖啡師團隊里，更是不惜本金地一下子找來了3位WBC（世界咖啡師大賽）的冠軍。

而作為品牌創辦人的錢治亞，她曾先後任職神州租車、神州專車的COO，且都是這兩家公司的創始團隊成員。她曾經運營管理過全國範圍內1000多家實體門店，還曾在兩年內成功打造出一個全國性網約車知名品牌。

而今，來運營管理luckin coffee，她自然是信手拈來，同時還能最大限度地利用好之前積累的人脈和資源。創立之初就能擁有10億元的資金就主要是依靠於她前老闆陸正耀的大力相助。接下來的4、5月， luckin coffee將會啟動A輪融資。

迄今為止，luckin coffee已經在北京和上海兩地開上了近60家門店（50 平米左右小店為主），且盈利情況已經超出預期。

照著這樣的速度，想全國範圍內落地500家門店可能還不需要半年的時間，這比用18年才在中國開出2800家的星巴克要快得多。

對於如何實現「打敗星巴克」的目標，錢治亞回應說，「品質更好、口味更加適合中國人、價格更低、購買更便捷，這是luckin coffee的品牌優勢，也是與競爭對手相抗衡的籌碼。」

Luckin coffee的快速發展引來了市場的高度關注，既然luckin coffee的定位是要打造高品質商業化國民咖啡品牌，前提是要穩，不管打敗誰，首先要擁有自己的一席之地。

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