外出吃飯用開水燙碗到底能不能殺菌？專家說……

阿基米德FM

到餐廳吃飯，這樣的餐具你一定見過。

但大多數人會直接無視上面【已消毒】的字樣，用擺在桌上的熱茶水再沖洗一遍碗筷。

飯前開水燙碗，就乾淨了嗎？

上海仁濟醫院檢驗醫學科馬醫生這樣說，大家往下看！

飯前用開水燙碗筷，

究竟能不能消毒呢?

答案是：不一定！

60°-70°的水確實可以殺滅一些引起胃腸道疾病的常見細菌，如沙門桿菌。但需要一定的時間，我們在飯店基本都是涮一涮就結束的，這樣的殺菌效果不顯著。

而乙肝病毒這些「不死的小強」，需要「100℃+浸泡1~3分鐘」的組合。

餐廳真正會給顧客100℃開水的很少，大多是溫茶水。將溫水倒在餐具里燙一燙，或許只能增加一種儀式感。

在外面吃飯，衛生只能聽天由命？

不，還可以通過眼睛、鼻子和手來辨別餐具的衛生程度。

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用眼看：看塑封膜乾淨與否，如果膜上灰塵、雜質多，生產信息不齊全，最好換新。

2

用鼻聞：打開塑封，聞聞碗筷的氣味，如果刺鼻，可能是清洗不凈所致，建議換新。

3

用手摸：手摸一膜乾淨與否，如果膜上灰塵、雜質多，生產信息不齊全，最好換新。

那麼，自家碗筷如何消毒？

沸水煮

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將乾淨的餐具放到80℃水裡煮10分鐘。

擦碗底

2

在洗碗時，有些人只注意洗碗內，不注意洗刷碗底，結果碗疊碗時，這個碗的底放在另一隻碗上，碗底的臟物和細菌正好帶到另一隻碗內，給病菌留下繁殖的溫床。因此大家在洗碗筷的時候要格外注意，讓碗筷上不再存在致病細菌。

來源：網路，如有侵權請聯繫我們刪除

編輯：童童、曉秋

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