《舌尖3》的偏門養生梗被群嘲，你從小吃到大的保健食品可能也全是坑！
過年期間
免不了參加各種宴席
長輩一定會跟你說
「多吃點這個對眼睛好，多吃點這個補腎，多吃點這個補腦子！」
這些長輩口中
功能如此強大的食物真的「有效」么？
知道真相的我眼淚都要掉下來了！
1.韭菜不壯陽
韭菜中含有鋅元素，這是目前「韭菜壯陽論」的主要依據之一。可實際上韭菜的鋅含量相當低，每100克僅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，真正的「助性」食物生蚝的鋅含量有71毫克/100克。但也並不說有鋅就一定「助性」，要不然葡萄糖酸鋅口服藥都能變成壯陽葯了！
2.菠菜不補鐵：
菠菜補鐵的傳說可能最早來源於「大力水手」動畫片。1870年，沃爾夫博士的一個計算錯誤把菠菜的含鐵量放大了10倍，這個錯誤後來被官方闢謠了。
實際上，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血。而且菠菜里還含有草酸，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用,，真正補鐵的當然是動物內臟，瘦肉等。
3.銀耳不潤肺：
銀耳湯黏糊糊，好像非常的潤，然而中醫概念里的肺，不等於生物學裡的肺。所以中醫說的「清肺」並不是「清理肺部」的意思。不僅是銀耳，可以說所有的食物都沒有想像的那種清肺效果。
尤其是對於愈演愈烈的霧霾天氣，我們從鼻子和嘴吸進去的粉塵顆粒在肺里沉澱，甚至穿過肺泡進入血液。唯一的辦法只有改善空氣質量，或許戴口罩會有些作用。
4.紅棗不補血：
由於紅棗的顏色和高含鐵量，很多人認為它是補血佳品。也流傳著「一天吃三棗，幸福永不老」的俗語。
但是紅棗中本身所含的鐵屬於「非血紅素鐵」，這種鐵雖然含量尚可，但是吸收率低，所以大棗的補鐵效果也不理想。真正補鐵的佳品還是動物內臟、瘦肉和蛋類。
5.香蕉不通便：
為什麼香蕉不能通便，因為它含有一種叫鞣酸的物質，鞣酸有很強的收斂作用，可以將糞便結成干硬糞便，從而導致便秘。
特別是未熟的香蕉，含有大量的鞣酸。不過即使是熟透的香蕉也並非預防便秘的首選，高膳食纖維水果才是通便的「利器」，比如燕麥、紅薯、蔬菜、玉米等粗糧等。
6.木瓜不豐胸：
木瓜豐胸的說法來自古籍，傳統醫學裡說的木瓜豐胸源自「以形補形」的理論，可能是因為木瓜的大小剛好符合許多人對「胸」大小的幻想，但是吃木瓜豐胸可沒有任何科學依據。
此前有觀點說木瓜中的木瓜酵素和β胡蘿蔔素起到豐胸的作用，然而木瓜酵素會被胃蛋白酶分解了，維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用，更沒有對照研究支持。所以總結來說，要想快速豐胸，唯一的辦法，可能就是聚攏型胸衣了。
7.豬蹄不美顏：
豬蹄富含膠原蛋白，確實沒錯，但是膠原蛋白吃下去，會被消化液分解成單個的氨基酸，所以吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應，並不能起到美容的功效。
此外，膠原蛋白本身的營養價值並不是很高，並且豬蹄中含有超高脂肪和膽固醇，一個豬蹄就可以讓一天的膽固醇飽和。
8.腰子不補腎：
人們常說的腰子就是動物的腎臟，一個烤腰子吃下去，那騷味彷彿帶來了大補的心理作用。
但真相是，豬、牛、羊的腎臟均含有不同量的重金屬鎘，而鎘可能誘導男性睾丸、附睾等組織器官發生結構功能上的退行性變化，說不定補不了腎，還傷腎！
9.喝茶不減肥：
喝茶容易餓得更快，所以讓人有了喝茶減肥的錯覺。茶葉中含有咖啡因、茶鹼和可可鹼等複雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力，使胃酸分泌增加，有助食物消化，喝完茶似乎可以很快的從油膩的食物中恢復過來。
不過「消脂解膩」或「餓得更快」的感覺並不是減肥。因為喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。我們吃進去的能量並沒有因為喝茶而損耗掉，更快的餓了之後，還需要面對新一輪意志力和美食的戰鬥！
10.雞湯不養生：
最後來個最具衝擊力的，雞湯一直是中國人的滋補良藥，傳說一隻雞的「精華」就在一碗湯里。其實，唯一能被溶到湯里的，就是油脂，還有少量的微量元素。
曾經認為雞湯大補，是在物資匱乏的年代，人們油脂攝入普遍不足，體虛的人也沒法大口吃肉。這時候富含油脂的雞湯成為提供外源性脂肪的最好渠道。但實際上蛋白質這種營養物質還是集中在雞肉里，另外，如果雞湯放了足量的鹽提鮮，小心高血壓高血脂找上門啊！
中國傳統觀念
對藥用食物的理解是
1.感覺有效，比如以形補形，吃鴨舌會說話，吃麵條能長壽，吃雞腿跑得快。
2.理論有效，比如經過理論上的分析覺得有用，比如冬蟲夏草，千年林芝，天山雪蓮有神奇的效果，其中冬蟲夏草已經被踢出中成藥之列。
3.實測有效，有人吃了這個覺得效果不錯，多年口口相傳，給出好評，比如馬應龍、片仔癀、甚至板藍根等等，基本佔據著中成藥上市的絕大多數。
4.循證有效，真正有實驗支持，比如一撥人吃了，一撥人沒吃，最後得出的效果。這是大部分西藥需要的1234期臨床的西藥。
如果你真的了解
眾多臨床研究的過程
你就會知道甚至連有實驗支持的結論
都未必完全可信！
而口口相傳的食療效果
大概就是寧可信其有
所謂的理論上有效可能是碰碰運氣
至於以形補形的食療效果嘛
您吃了開心就好！
歡迎來吐槽
從小到大
媽媽讓你吃過哪些偏門的「養生食品」？
文章整理自：知乎
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