網紅過氣快，這些老字號才能讓上海人排十幾年隊！
大上海網紅美食層出不窮，
卻也常常快速過氣，
真正的美食都是經得起時間的推敲的！
那時候，沒有那麼多洋品牌，
基本上Made In Shanghai ，
都是阿拉上海的本土品牌。
東西可能沒有現在那麼精緻可人，
但是老上海西點，又洋氣又紮實，
樸素的外表下卻都是真材實料。
凱司令
招牌推薦：栗子蛋糕、哈斗、牛利
多家分店，知名店鋪在南京西路1001號3樓
上海凱司令食品有限公司創建於一九二八年，至今已有超過八十五年歷史。是當時電影演員、作家常光顧的場所。張愛玲也常挽著炎櫻一起來這裡小坐，於是才有了《色戒》中坐在這裡等老易的王佳芝。凱司令則成了上海灘浪漫的代名詞。
凱司令栗子蛋糕是張愛玲生前最喜歡的，除了經典的原味，現在還出了芝士、雀巢口味。模樣雖簡單，味道卻紮實綿長，塞滿了用當季新鮮栗子打碎的栗蓉，外面的奶油裱花也是凱司令最出名的工藝，在國際比賽上還拿過金獎。滿滿的栗子味，喜歡栗子的絕對不能錯過。
哈斗和酥酥軟軟的西點不同，咬上去是硬硬脆脆的！偏向泡芙皮的口感，甚至會更硬一些。外皮一邊包裹著的巧克力，香香的！一口咬下去，韌勁十足，超有存在感！
牛利是鬆軟的海綿蛋糕中間加上一層厚厚的鮮奶油~蛋糕香軟，奶油細膩唇齒留香！
奶油蛋筒非常地道的老上海西點，酥皮做成蛋筒外衣，裡面包裹著奶油。老人小孩都超級喜歡噠，但不要貪心哦，吃多了可能會有些膩！
光明邨大酒店
招牌推薦： 醬鴨、鴨膀、小黃魚
多家分店，知名店鋪在淮海中路588號
光明邨，絕對的上海老字號店！無論颳風下雨，幾乎每天都有人排隊買他家的熟食，每年中秋節前夕簡直能排隊到喪心病狂，排到馬路上再轉彎！
光明邨出品的醬鴨絕對是上海灘當之無愧的「帶頭大哥」！色澤純正、油亮，根本不需再行特殊處理。不但不幹、不黏，冷熱也不會影響口感。彷彿味道的精華早已滲入了骨頭當中，吃完就忘不了那百轉千回的甜香和醬香味~
醬鴨膀也是點擊率超高的！腌製得非常入味，啃起來特別香特別有嚼勁！不知不覺一個人就能啃掉一斤。
還有經常來買的阿姨爺叔們推薦，這裡的秘制小黃魚也老好切額。頭部炸得很酥脆，魚肉也非常入味。
鮮肉月餅也是排長隊中食客們的最愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料鮮而不膩，口感松酥，包含了蘇式糕點的所有精華。
哈爾濱食品廠
招牌推薦：蝴蝶酥、杏仁排
多家分店，熱門店鋪在淮海中路603號
淮海路上有兩個地方永遠都在排隊，一個是光明邨的熟食窗口，另一個就是對面的哈爾濱食品廠了！哈爾濱食品廠創建於1936年，每次遠遠走過就能聞到一股香濃奶油味。這裡的糕點，很多上海人都是從小吃到大的，對此有著很深的情感~
超級推薦一小片一小片的蝴蝶酥，店裡每天現烘現賣。聞到那個香味路根本走不動路！酥酥脆脆的，好看又好吃，當做招待客人的小點心很贊！看到好很多排隊的人都是好幾袋好幾袋地買~
1974年曾被登山運動員帶上珠穆朗瑪峰，發現只有這種蛋糕帶到8000米以上時，還可以食用！「登山蛋糕」因此得名。
它看起來和普通牛油蛋糕沒什麼區別，裡面里暗藏了核桃、糖冬瓜、金桔餅..還有通經活血和禦寒功效的紅花！最重要的就是加了很多紐西蘭動物奶油！口感一級棒啊！！！
香香脆脆的杏仁排也是賣得超級好的，頂上鋪著滿滿的杏仁片，入口一股濃濃的奶香味~真的是百吃不厭啊~
還有花生排、核桃排、腰果排、西番尼…用料都超級足噠！吃完了嘴裡還有香噴噴的回味，選擇恐懼症的小夥伴可以每樣都來一點，品嘗一口小時候的味道~
老大昌
招牌推薦：冰糕、咖喱牛肉餃
多家分店，熱門店鋪在淮海中路558號
老大昌的前身是 1937 年兩個俄國人開的，主要經營法式麵包、蛋糕和糖果純正的外國口味也被留下來。同時又結合了中式的口味，形成了獨具上海特色的西點。
張愛玲曾在《談吃與畫餅充饑》里描繪「老大昌」，《永不消失的電波》中也有孫道臨坐三輪買老大昌奶油蛋糕的經典場景。那時老大昌在大家心目中的形象，類似於現在的哈根達斯，屬於「高大上」。
冰糕，其實就是冷凍後的蛋糕，口感吃起來有點像冰淇淋，可以說是上海最早的冰激凌之一。都是用鮮奶油現打出來的，口感非常紮實和新鮮，還有點核桃仁的味道。
不像冰淇淋入口即化，而是有一層薄薄的奶油留在嘴裡，還有核桃細碎的顆粒，非常香醇。在冰糕的最下面是一小層蛋糕，口感相當豐富了！
老大昌咖喱牛肉餃在停產十餘年後，於2014年與旗艦店共同回歸淮海路。該產品選用上好牛肉，配以咖喱、香料、黃油攪拌後，包入酥皮烤制。小小的一隻，咖喱味濃郁，還有一點微辣，現烤現吃，口感極佳。
真老大房食品
招牌推薦：鮮肉月餅、蟹殼黃
多家分店，熱門店鋪在南京東路536號
南京路上的真老大房也是排隊王啊！不管是各位老上海們還是遊客們~都會來這裡採購哦！
店裡最有名的就是「上海灘最正宗的鮮肉月餅」!不管是中秋還是日常，買鮮肉月餅的食客都不少~鮮肉月餅皮又酥又薄，肉鮮美逢年過節必備有木有！
現做現賣的蟹殼黃、蘿蔔絲餅也相當推薦大家！非常傳統的製作和口味！爸媽長輩們一定會喜歡~
話梅啊，蛋糕啊，豬肉脯啊，牛肉乾啊味道也是極好的，價格實惠，家中常備啊！
老香齋
招牌推薦：一口酥、芝麻黃金寶
多家分店，熱門店鋪在南京東路720號第一食品內
一口酥，作為老香齋的口碑產品，深受老一輩們的喜愛。蔥花味香弄伴著些許甜的口感，看上去很像沙琪瑪，但口感比沙琪瑪更硬些，口味則是甜咸為主，純粹的蔥油香。
芝麻黃金寶也超級受歡迎！吃起來真是滿口芝麻香！
王家沙
招牌推薦：八寶飯、湯圓
多家分店，總店在南京西路805號
不知道是不是因為在南京西路上，不管什麼時候走進王家沙總店，永遠是人頭攢動啊！
經典八寶飯一直是上海人餐桌上的傳統壓軸甜品，也是老少皆愛的一道菜。
現在王家沙居然還推出了鹹蛋黃肉鬆餡的八寶飯！還有奶油味、鹹蛋黃豆沙味、鹹蛋黃蓮心味的八寶飯...咸黨OR甜黨，想吃什麼口味自己挑選~
店裡除了招牌八寶飯，還有蟹粉湯糰、春卷、蟹粉小籠、松糕、蛋餃、魚圓等很多半成品和熟食，平時家裡備上一點，真的很方便呢~
紅房子西點
招牌推薦：朗姆蛋糕、苔條餅、白脫塊
多家分店，知名店鋪在淮海中路845號
朗姆蛋糕是一小塊一小塊獨立包裝的！深咖啡色，用料非常上乘,蛋糕綿綿的入口，裡面有好多的核桃肉，果仁、朗姆的味道並不喧賓奪主，只是淡淡的郎姆香，給蛋糕增加了別樣的風味。
同時像苔條餅這樣的中式糕點，做得也是相當不錯的，有時候甚至比西點賣得還要好！
國際飯店西餅屋
招牌推薦：蝴蝶酥、酒醉蛋糕
地址：黃河路28號
國際飯店是上海年代最久遠的飯店之一了，建於1934年，上世紀30年代有遠東第一高樓之稱。西餅屋也是很受歡迎，每次都看到很多人在哪裡等到排隊購買！
這裡的蝴蝶酥可以算是全上海最好吃了！蝴蝶酥最早由法國人帶入上海的甜點，西式蝴蝶酥重油重糖，口感簡單，而海派蝴蝶酥糖少了、油水輕了，口感更酥~
經過黃油和麵皮層層疊加，兩者比例需要達到一比一，才能釋放出足夠的香氣。一隻蝴蝶酥需經過四次摺疊，足足有256層！可以說上海製作蝴蝶酥的技藝水平大陸最高。
「老饕餮」們才知道的招牌限量點心。蛋糕用白酒做。珍貴在於現在在上海只有2位師傅會做了。這僅此一家的美味，是很多老克勒們的心頭好！
泰昌
招牌推薦：松仁奶油葉子酥
泰昌創建於1940年，他是上世紀40年代上海西點界的翹楚。多少個春秋，它始終非常的低調，毫不張揚，卻始終堅守著老字號賦予的產品承諾。
上海灘最貴的西餅！50元一斤的奶油松仁葉子酥！原料用的食材都是最好的！新鮮的雞蛋、優質的麵粉、純進口奶油，東北的雪松仁，紐西蘭的黃油，其中黃油比重高達80%，全部手工操作！
木仁排、椰絲球、手工曲奇，香甜酥鬆卻不會覺得甜膩~而且價格非常親民！不管是家裡還是辦公室里放一盒，餓的時候拿出來真是滿滿的安全感~
每一種餅乾都有獨立包裝，櫃檯上已將裝好的袋裝、盒裝一般都是已經稱好重噠，直接購買~
老字號，一個恆久、尊貴而榮耀的名字。
它是上海城市的記憶，是一個世紀的見證者。
無論是自己吃或者買來孝敬父母，
還是來上海旅遊帶回去做伴手禮，
相信這些都更體面更顯心意。
來源：@樂游上海
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