怎麼做巧克力草莓呢？

巧克力草莓的做法

草莓洗凈，瀝干水分；黑白巧克力隔水加熱融化(加熱水溫為65℃，沒有經過調溫，直接融化)；油紙捲成筒狀，用膠帶貼一下（有裱花工具的就不用這麼麻煩了）

中間蘸一下白巧克力；晾乾後左右兩邊分別蘸一次黑巧克力；晾乾後把巧克力漿裝入做好的油紙筒內，剪刀在尖端處剪一個小孔，勾出輪廓，擠出蝴蝶結和紐扣

左右兩邊分別蘸一次白巧克力，放陰涼通風處晾乾；白巧克力漿裝入油紙筒，在邊緣處勾出輪廓；擠上蕾絲花紋和蝴蝶結項鏈

材料

新鮮的草莓，已經融化好的巧克力

烤香的杏仁碎、cream cheese icing（這兩樣是裝飾用的，可有可無）

做法

1、將新鮮的草莓洗凈，保留底部的葉子，然後擦乾表面的水分放入冰箱里再冷藏一段時間。草莓冷藏的目的是能夠加強巧克力的凝固速度。

2、將裝有融化好的巧克力的容器放入一碗熱水中，繼續保持巧克力的融化狀態。

3、然後將草莓沾上巧克力，一般沾至四分之三的位置就行了。我比較貪心，沾得太多了。

4、這時候稍微抖抖，抖掉多餘得巧克力，翻轉過來倒立在烤盤上，讓它們凝固即可。

小訣竅

如果想製作多種口味的，可以用一下烤箱的杏仁等乾果碎，在剛剛沾滿巧克力後就進入裝有乾果的盤中，渾身裹滿乾果。或者等到巧克力凝固以後再加一些白巧克力或其他icing進行裝飾。我用了上次裝飾餅乾的cream cheese做了幾個帶白條紋的。

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