元宵節湯圓該怎麼吃？友益小七告訴您節後如何養腸胃？

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春節期間，想必大家都心情愉悅，享受著親朋好友團聚和美酒佳肴帶來的歡樂，正所謂「每逢佳節胖三斤」。

很多人都在擔心大快朵頤後，身上多出來的肉肉怎麼減回去，殊不知暴飲暴食最易損害胃腸道功能。

中醫經典《黃帝內經·素問 痹論》有云：「飲食自倍，腸胃乃傷」。所以春節過後，如何養胃才是重中之重。

中醫學認為，胃主收納和腐熟水谷，是食物消化的主要器官。古代人們把吃進去的東西統稱為「水谷」。胃「受納」水谷後，水谷在胃裡進行「腐熟」，經脾轉化成精微物質如氣、血、津液等，然後輸送到人體各處供生命所需。因此胃為「水谷氣血之海」。

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中醫認識胃，還很注重其與脾臟、肝臟之間的相互關係。脾胃互為表裡，為後天之本，乃「氣血生化之源」。肝在志為怒，發怒即是動肝氣、肝火。人的情誌異常，肝疏泄失司，橫逆犯胃，影響胃的消化和「降濁」功能。

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肝木克脾土，而脾土也可反侮肝木，引起肝胃或肝脾同病，所謂肝胃不和。臨床上見患者遇煩惱郁怒後胃脘脹痛明顯，連及兩脅，胸悶、喜歡長嘆，食欲不振，大便不暢等。對於即將迎來的正月十五鬧元宵，在甜甜湯圓的誘惑面前，我們該如何挽救脆弱的胃呢？

胃不和則卧不安，長期消化不良，則影響人的睡眠和情緒。有人說，胃是人的第二張臉。比如我們心情好就覺得胃口大開；心情不好就沒了胃口。有胃病的人也經常有這樣的感受：每當工作緊張，或者情緒不好時，胃病就會加重。

元宵節是中國的傳統節日，也是養生節。此時為冬春交際，三九已過，但天氣乍暖還寒，人們仍需保暖。正月十五這天北方吃元宵，南方吃湯圓除了寓意喜慶，合家團圓外，還能溫暖脾胃、調暢氣機、抵禦春寒。

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很多人喜歡吃湯圓，但並不是人人都適宜吃。眾所周知，湯圓是糯米做的，而糯米性溫，黏性大，不易消化。凡濕熱痰火偏盛者，表現為咳嗽、發熱、腹脹、便秘等，應當避免食用。糯米也不適合兒童和患病之人，如《隨息居飲食譜》所云：「糯米……性太黏滯，難化也。小兒、病人最宜忌之。」

湯圓其實是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物對於糖尿病、高血壓和高血脂的「三高」人群，還有超重、肥胖人士當然不宜多食。中醫說「甘入脾」，湯圓味道甘，糖量特別高，有「緩滯」作用。

中醫認為，春季養生要注重陽氣的升發，同時又要避免升發太過。為了抑制肝木旺以克制脾土，飲食中注重增加甘（甜）味以補脾。所以，在元宵節吃的湯圓也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、棗泥等味美甘甜之品。

對於手術後、放化療後的腫瘤病人，尤其消化道腫瘤。還有胃腸潰瘍、慢性胰腺炎和胃腸炎患者，若粘滯膩性食物吃得過多，則會使胃腸負擔過重，減緩腸胃蠕動，導致腹脹、打嗝、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀。因此吃湯圓、養胃氣要從小細節抓起，美食麵前適可而止，八分飽才是最好的狀態。

建議每日湯圓食用不可多，以小口品嘗為主。不可熱燙著吃，減少主食數量，優先選擇果仁、芝麻豆沙等餡。湯圓盡量一次吃完，剩餘的一定要放入冰箱內冷凍保存，保存時間不宜過久。

因湯圓糯米不易消化，因此食用時不妨搭配些有助於消化的食物，如山楂、陳皮、生白蘿蔔等。或是一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，降低對脾胃的傷害。

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