党參、黃芪、當歸的功效和食用方法

甘肅白條党參是一種常見的補益藥材，它含有多種微量生物鹼，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病後產後體虛者宜食;脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易於感冒;氣虛血虧者宜食;慢性腎炎蛋白尿者宜食;慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。

用法：可以切片或切斷泡水喝，也可直接食用，味甘甜。可煲粥、燉雞、燉羊肉、排骨等。

黃芪性溫，味甘，入脾、肺經，功能補脾健胃、補肺益氣、固表止汗、托毒排膿生肌，是人身氣虛必用的一味補氣葯。適用於氣虛所致的自汗、久患瘡瘍、浮腫、氣短、易感冒等病症。平時體質虛弱，容易疲勞，總覺得乏力，往往就是「氣虛」的一種表現，貧血就是常說的「氣血不足」。所以凡是中醫認為是「氣虛」「氣血不足」的患者，都可以食用黃芪補足氣血，改善不良癥狀。

有些人一遇天氣變化就容易感冒，這在中醫里稱為「表不固」，飲用黃芪茶，就可以固表，增強身體的免疫力，避免感冒病毒入侵。上述是簡單的對黃芪保健功能做了一些介紹，相信你已經了解了這方面的知識。

同時，黃芪對糖尿病患者具有增加胰島素敏感性和降低血糖的作用。研究表明黃芪抗高血糖的作用不是通過增加胰島素的分泌或釋放，而是通過增加組織對葡萄糖的攝取和利用來介導的，即通過影響受體後信號轉導來發揮作用。

黃芪還有減肥功效。胖人多虛。大多數肥胖的人，都有氣虛的表現。對於這些體虛而又肥胖的朋友來說，食用黃芪補氣再好不過。作為補藥的黃芪，不僅對減肥有幫助，還能治療氣虛型便秘。對於一般的人來說，如果你分不清自己是否可以吃黃芪也沒關係。告訴你一個簡單的辦法：摸一摸自己的腹部。有的人肚子老是脹脹的，一摸有點硬，這種人就不能吃黃芪。而有的人肚子看起來鼓鼓的，但是一按就陷下去，很鬆軟，這樣的人就是氣虛，就很適合吃黃芪。

從體質上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉鬆軟，尤其是腹部肌肉鬆軟。而身體十分乾瘦結實的人則不宜。

故而，民間自古就有「冬令取黃芪配成滋補強身之食品」的習慣。

用法同党參。

當歸，被稱為「婦科聖葯」，對很多女性朋友而言，可能一生都需要食用當歸。當歸性溫，味甘辛。補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。治月經不調，經閉腹痛，症瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢後重；癰疽瘡竊，跌扑損傷。

1.補血

能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量；

2.調血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂；

3.降血壓

抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓；

4.增強免疫力

增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調節子宮平滑肌。

當歸的食用方法

1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。

2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。

3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。

4.月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白朮等同用。

5.年老體弱、產後、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。

溫馨提示：党參、黃芪、當歸雖然是難得的補藥，大量長期食用，須尊醫囑。

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