思親求圓笑聲喧，詩詞漫話元宵與養生

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元宵節

農曆正月十五夜，是我國民間傳統的慶典元宵節，又稱上元節、元夜、燈節，是春節之後的第一個重要節日。

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節

日

起

源

相傳元宵節始於漢代，司馬遷創建《太初曆》，將元宵節列為重大節日。隋、唐、宋以來，更是盛極一時。

《隋書 音樂志》日：「每當正月，萬國來朝，留至十五日於端門外建國門內，綿亘八里，列戲為戲場」。

絢爛多彩 元宵燈會

「一曲笙歌春如海，千門燈火夜似晝。」

元宵節又稱燈節，舊習元宵之夜，城裡鄉間，到處張燈結綵，觀花燈，猜燈謎，盛況空前。 世人留下了諸多有關元宵節的優美詩詞，詳細生動地描寫了元宵佳節燈市玩賞遊樂的盛況，不勝枚舉。我們擷取幾首，供您欣賞。

東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

元

夕

宋

辛棄疾

元代元好問《京都元夕》，展現了遊人在元宵節遊玩的歡樂：

袨服華妝著處逢，

六街燈火鬧兒童。

長衫我亦何為者，

也在遊人笑語中 。

明代唐寅《元宵》，刻畫了「滿街珠翠」、「沸地笙歌」的熱鬧景況：

有燈無月不娛人，

有月無燈不算春。

春到人間人似玉，

燈燒月下月如銀。

滿街珠翠游村女，

沸地笙歌賽社神，

不展芳尊開口笑，

如何消得此良辰。

宋代李清照《永遇樂》，描寫了元宵節的絢麗多彩：

中州盛日，

閨門多暇，

記得偏重三五。

鋪翠冠兒，

捻金雪柳，

簇帶爭濟楚。

看到這裡，您是否也對燈會心馳神往呢？現代燈會更加絢麗多彩！著名的燈會有北京龍慶峽冰燈會、石家莊古城正定燈會、西安大唐芙蓉園燈會、古都開封燈會、南京秦淮燈會、上海豫園燈會、廣州越秀燈會等等，有機會的話，不妨帶上親朋好友親歷感受。

△2018年上海豫園燈會

佳節美食 元宵湯圓

過完十五才出年

「過完十五才出年」，一語道出情感內斂的中國人對農曆新年的深情眷戀。當全家人舉杯共迎新年，和和美美地團聚在一起的日子如此美好，令人依依不捨。

因此，元宵節便成為醇厚親情一次短暫而濃烈的註腳，而圓潤飽滿的元宵和湯圓，也不負眾望地將溫情擴大到每個人的心田。

元宵 「搖」出新年好運

清代符曾《上元竹枝詞》：「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。」

元宵是「搖」出來的。曾幾何時，元宵夜，一家人圍坐在一起，看著熱氣騰騰的餡料在糯米面里歡快地蹦來蹦去的時候，每個人從心底油然而生最真誠的祝願，而隨著笸籮的不停搖動，不僅搖出了味道鮮美的元宵，也搖出了紅紅火火的新一年。

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湯圓 「包」出家庭和美

柳永的一句「重湖疊巘清嘉，有三秋桂子，十里荷花」，將江南的溫婉柔情刻畫得淋漓盡致，當看著心愛的人用纖纖玉手，撥弄細膩柔軟的麵粉，最後包成精緻爽滑的湯圓時，此種溫柔最是撩人心田，家的溫馨湧上心頭。

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元宵老字號

錦芳小吃 百年元宵 越發時尚

對於「元宵」，錦芳從來不缺乏創意，多達幾十種的餡料，讓人感嘆美味的無限想像：在這裡沒有吃不到，只有想不到。最重要的是，錦芳小吃每年都會有新鮮的花樣。

功德林 凈素元宵 清新健康

功德林是京城極負盛名的凈素餐廳，整個生產過程大小五葷均不沾染，餡料更是用健康純凈的食材，沿用古寺的秘密配方製作而成。凈素元宵有多達10個品種，無論是傳統的黑芝麻、桂花，還是新鮮的玫瑰、可可，都讓人印象深刻，香醇軟滑的口感在口中百轉千回，滾燙又甜蜜的幸福從心底油然而生。

南來順 地道美味 傳承百年

傳承百年美味需要的是堅定與耐心，南來順的黑芝麻元宵歷年來都極受追捧，選出個頂個的好芝麻，然後經歷水洗、晾乾、吹麩、去雜的層層把關，做餡之前還得加糖加油上鍋炒，賦以元宵獨特的香味，在這綿延的香味中，幾輩人的手藝就這麼傳承下來，也足見傳承者的功夫。然後再用精緻細磨的麵粉搖上一搖，再放在開水裡煮上一會，元宵吹彈可破、入口即化，配上綿長不絕的芝麻香，味蕾在微寒料峭的春風中嫵媚地起舞。

大橋道 現做現賣 津門一絕

桂順齋的點心，大橋道的湯圓，這是老天津人心裡的「過年黃金搭檔」。大橋道，這個聽起來無比「接地氣」的名字，也是天津人心中「老字號」的一員。大橋道靠糕點起家的，但最有名的還是湯圓，講究手工滾制，現做現賣，鮮湯圓個大、料足、價格親民。

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節日溫馨提示

元宵少食不留遺憾

由於糯米黏性強，在腸胃內停留時間較長，不易消化，一些腸胃功能較弱的人群不宜多吃元宵。消化不良、急性腸胃炎、高血壓高血脂、年老體弱者和嬰幼兒都要選擇適合自己身體的元宵品種，少吃、搭配其他食物一起吃。嬰兒最好不吃元宵。適量食用元宵才能讓您擁有一個健康安全，不留遺憾的元宵節！

食用湯圓要注意禁忌

湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應特別注意；對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病複發的可能。

煮湯圓要講究配湯

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，可有補身祛寒的功效；無餡料小湯圓還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養含量。

元宵要小口吃

面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上花生、芝麻、鮮肉餡含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

美味元宵一次吃五個以下

元宵屬於高熱量高糖食物，一次不能吃得太多，更不應貪一時口福而傷害了健康。一般作為點心的元宵如果大一些的，一次吃5個以下為宜，小一些的也不要超過10個，孩子就更應該酌減。特殊人群和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。

「元宵夜月色嬋娟，賞月娛人正當時。」

正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。在詩詞中賞析元宵節是一種品味，一種心情，更是一種對中國傳統文化的繼承與延伸。當空皓月，月圓人和，和和美美中，讓我們體味這佳節佳時的歡樂吧！祝您元宵快樂，新春大吉！

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