元宵節：吃元宵？你確定你吃的不是湯圓嗎？

元宵節是春節後的第一個重要節日。

正月是農曆的「元月」，古人把夜叫做「宵」，所以把一年中的第一個月圓之夜，也就是正月十五那天叫做元宵節。

正月十五是元宵節，大家都知道元宵節要吃元宵，但是你確定你吃的是元宵而不是湯圓嗎？

很多人都以為湯圓和元宵其實就是同一種東西，只是叫法不一樣。

其實，元宵、湯圓完全是兩回事，做法和口感也完全不同。

一、南湯圓、北元宵

從地理上來說，北方人習慣吃元宵，而南方人則習慣吃湯圓。

二、製作工藝不同

元宵和湯圓最本質的區別，在於製作工藝上。

元宵是「滾」出來的，而湯圓則是「包」出來的。

元宵製作：

首先拌餡料，和勻後將固體甜餡料切成小塊，蘸上水，然後將餡塊放到盛滿糯米粉的笸籮里滾，一邊滾一邊洒水，直至餡料沾滿糯米粉滾成圓球。

元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。

湯圓製作：

先將糯米粉加水和成團，然後放置幾小時「醒面」完畢後，包湯圓的時候就掐取一小團，捏成圓片，然後把餡料（可葷可素）放進去，最後揉成圓球。

湯圓的做法有點像包餃子，簡單快捷。

三、餡料不同

元宵：一般採用甜味餡料，如豆沙、黑芝麻、棗泥、山楂等種類。

湯圓：湯圓的餡料相比更為豐富，甜、咸、葷、素都有，食材花樣也很多。

如肉類湯圓、蔬菜湯圓、粗糧湯圓、水果湯圓等品牌速凍湯圓在超市都很常見。

四、口感差異

元宵：元宵下鍋煮時，表層的糯米粉吸水讓湯水變糊，湯會比較濃稠。元宵吃起來的口感比湯圓粗糙。

元宵皮面鬆軟，可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。

湯圓：湯圓煮好以後，表皮潤滑發亮，餡流動性好，口感細膩柔軟，而且湯水清亮。湯圓一般是水煮食用。

五、保存方法

元宵：元宵工藝傳統，基本上是手工生產。元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期很短，只有兩三天，大多是現做現賣，局限性比較大。

湯圓：湯圓一般採用速凍工藝，產品溫度低於零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質期一般在三個月以上，解凍後湯圓味道變化不大。

看完這些元宵與湯圓的不同之處，你也應該知道怎麼區分了吧？

在沒下鍋之前，還是很好分辨元宵和湯圓的區別的。

但是，一旦下鍋之後，就根本分不清楚啦……

其實啊，無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與「團圓」緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。

所以管它是湯圓元宵，好吃就行！

最後，祝大家元宵節快樂哦~

版權聲明：本文為買正品葯上健客網原創出品，轉載請註明出處！

喜歡健客君的文章請手動點贊吧！別忘了分享給你的好友！你有什麼想法，歡迎在下面留言

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！