韓式泡菜的正宗做法，一看就會，第二天就能取出吃，開胃解饞

韓式泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品，泡菜在韓國人的日常生活中已經遠遠超越了一道佐餐菜肴，而是升華成了一種特有的傳統和文化，成了韓國人生活中不可或缺的部分，今天小編就教大家學學這道泡菜。

泡菜富含活性乳酸菌，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收，泡菜中的乳酸菌群可抑制多種病原菌的生長繁殖，常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的幾率，、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤、增加身體抵抗力等作用。

韓式泡菜

用料

大白菜1棵、白蘿蔔1/4個、蔥4根、洋蔥半個、蒜半顆、生薑半個、梨半顆、蘋果半顆、鹽1/2杯、魚露4茶匙、辣椒粉3/4杯、糖1/8杯、水4杯

做法

1. 原料備用。

2. 大白菜洗凈，切小塊，放入一個大盆中，倒入鹽水浸泡。

3. 將切好的梨，蘋果，洋蔥，蒜，姜，魚露放入料理機中打成均勻的泥狀物。

4. 將切好的蘿蔔，蔥，辣椒粉，糖倒入泥狀物中。

5. 攪拌均勻，完成泡菜醬。

6. 待大白菜脫水變軟後，用清水沖乾淨，瀝干水分，和醬混合均勻，置於冰箱中冷藏一晚即可食用。

7. 裝盤效果。

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