或許大部分的人對洋蔥的了解還停留在餐桌的食材上，但是洋蔥除了好吃還有別的功效嗎？記得小時候生物課時在顯微鏡下研究洋蔥表皮的細胞，但是卻不知道研究的意義，只是覺得好玩，等長大後才發現原來洋蔥還有這麼多的功效……

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。

洋蔥的作用與功效

1、洋蔥可以預防膽固醇過高

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

2、洋蔥可以分解脂肪

洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

洋蔥不僅僅只是生活中的食材，妙用還有很多，你們知道的有多少？

3、洋蔥可以對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

4、洋蔥可以治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥不僅僅只是生活中的食材，妙用還有很多，你們知道的有多少？

5、洋蔥比骨質酥鬆症的葯有效

一般人不喜歡用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

洋蔥的作用與功效

6、洋蔥可以防治鼻塞

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

另外，洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏，一周後就可拿出來飲用，洋蔥也可以吃，對治療痛風很有效。

洋蔥不僅僅只是生活中的食材，妙用還有很多，你們知道的有多少？

洋蔥皮中的酚類化合物和黃酮醇還有助於預防冠心病和癌症，對心血管的養護可以起到極大作用。

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