想起當年?紅薯

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紅薯適應性強，畝產高，在上世紀六十年代的農村，農民每年大量栽種紅薯。我家也不例外。霜降前收的紅薯，除一部分下窖儲存外，剩餘的都要磨粉、曬片。天晴的日子，放眼村內村外，滿眼都是薯片，像片片白雲，閃爍著誘人的光澤，煞是壯觀。

記得收紅薯時節，學校都要放假，學生們得回家幫大人挖紅薯、拾紅薯、窖紅薯。說起?紅薯，其實就是到已收過的紅薯地里，刨刨挖挖、扒扒揀揀，將遺漏或散落的紅薯再挖拾起來。

每每挖完紅薯，我和小夥伴們會三三兩兩相約，挎起小籃子、竹籮頭，肩扛三齒耙或者 頭，跑到地里?紅薯。 紅薯的時候，有時扒拉半天也弄不了多少，但有時遇到好地塊，一晌?上一二十公斤也不在話下。每當從地里翻出個紅澄澄的薯塊來，我會樂得就像弄出個金娃娃；即便是「小老鼠」般的一個，我也會輕輕摳去上面的泥土、捋掉根須，放進小籃子；運氣好的時候，會遇到一窩漏挖的，一耙子下去能挖出十來個「小老鼠」。

挖累了、口乾了，挑個個兒大的紅薯在袖頭或衣襟上一擦便吃起來，頂飢又解渴。有一種散落地表經霜凍過的小紅薯，光溜溜的，紅里透紫，用手一捏，軟軟的，滲出汁液，入口一咬，酸甜的汁液特別爽口，很是解饞……但這種小紅薯帶回家裡，無論怎麼蒸、煮、燒都熟不了，因為早已被凍熟燙了，煮後吃起來水嚓嚓的硬脆，不好吃。所以，遇到這種貨，我們就直接地幹掉，過把癮。

那時候，吃飯頓頓離不了紅薯，蒸紅薯、烤紅薯、煮紅薯，紅薯干稀飯，紅薯麵條飯，還有紅薯面窩窩等等，堪稱紅薯大餐，可以說，不少60後都是吃紅薯長大的。如今，生活水平有了很大提高，?紅薯早已淡出人們記憶，但每當節假日或和親人相聚，面對桌上豐盛的飯菜，我總不忘將桌上顆顆飯粒收進碗里。現在，人們吃多了大米白面，偶爾吃一塊兒噴香甜美的熱紅薯，確實美不可言。但，對於像我們這樣當年為了一隻「小老鼠」在地里大動干戈的人來說，今天吃起紅薯來卻別有一番滋味在心頭！

來源：鶴壁日報

編者：笑微微一笑

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