元宵節：除了吃元宵，你還需要知道這些

又是一年一度的元宵節

今年你準備了多少種口味的元宵/湯圓呢？

咦？你問我為什麼要分開說元宵和湯圓？

因為這倆本來就不是一個東西啊

湯圓和元宵的區別

湯圓的做法是先將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料通常是芝麻、花生加糖製作；元宵的做法則是只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊洒水（也有滾了一圈糯米粉後蘸水，再繼續在糯米面中滾），使其自然沾滿糯米面滾成圓球。可以用機器滾大規模地生產。

因此，元宵的糯米皮薄、表面是乾的，下鍋煮時皮才吸收水份變糊——因此是不能像湯圓那樣冷凍貯藏的。

其實，關於元宵節，還有很多你不知道的

元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，是春節之後的第一個重要節日。正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。

元宵節的起源

（漢文帝）

傳說元宵節是漢文帝時為紀念「平呂」而設。呂后病死後，諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。於是，在上將軍呂祿家中秘密集合，以便徹底奪取劉氏江山。此事傳至齊王劉襄耳中，劉襄為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨後與開國老臣周勃，陳平取得聯繫，設計解除了呂祿，「諸呂之亂」終於被徹底平定。

平亂之後，漢文帝登基．文帝深感太平盛世來之不易，便把平息「諸呂之亂」的正月十五，定為與民同樂日，京城裡家家張燈結綵。

（漢武帝）

漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建「太初曆」時，就已將元宵節確定為重大節日。

元宵賞燈

元宵賞燈始於上古民眾在鄉間田野持火把驅趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成，後來逐漸演變為火把節和賞燈節，人民載歌載舞歡慶元宵。隋、唐、宋以來，這種風俗更是盛極一時。參加歌舞者足達數萬，從昏達旦，至晦而罷。

除此之外，元宵燃燈的習俗也有諸多其他解釋：

道家的「三元說」把一年中的正月十五稱為上元節，七月十五為中元節，十月十五為下元節。認為「正月十五日元夕節，乃上元天官賜福之辰。」故上元節要燃燈。

佛家把火光比作佛之威神，在佛教教義中，燈一直是作為佛前的供具之一。據《僧史略》載，佛祖釋迦牟尼示現神變、降伏神魔是在東土正月十五日，為紀念佛祖神變，此日需舉行燃燈法會。東漢明帝時，摩騰竺法蘭東來傳教，漢明帝就敕令正月十五佛祖神變之日燃燈，並親自到寺院張燈，以示禮佛。

元宵習俗

元宵節的節期與節俗活動，是隨歷史的發展而延長、擴展的。

就節期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜裡才落燈，是中國歷史上最長的燈節，與春節相接，白晝為市，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等「百戲」內容，只是節期縮短為四到五天。

元宵食俗

元宵節的食俗，最顯而易見的，必然是元宵/湯圓，北方吃元宵，南方吃湯圓。

儘管我們說元宵/湯圓是元宵節的傳統食物，但它的歷史相對來說還是年輕的。

在宋代的元宵節。民間流行吃油錘。唐朝的元宵節食是面蠶。到南宋時，就有所謂「乳糖圓子」的出現，這應該就是湯圓的前身了。清朝，元宵逐漸成為正月十五必備的食品，康熙年間，御膳房特製的「八寶元宵」和京城的「馬家元宵」都為人稱道。

近千年來，元宵的製作日見精緻。光就麵皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內容更是甜咸葷素、應有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。鹹的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。

於是關於元宵節，咱們今天就介紹到這裡，啥也不多說了，就道一句「元宵節快樂！」，小編也要趕去吃元宵了！

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