最簡單又便宜的海鮮—辣炒蛤蜊，味道真是棒

蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：「蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。」除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。（據百度)。

老公對海鮮類感興趣，尤其愛吃花蛤蜊，這道辣炒花蛤，味道超棒，簡單易做。。。。。。

材料。

花蛤蜊，蔥，姜，干辣椒，花生油。

做法。

1，買來的花蛤蜊再用淡鹽水浸泡，讓蛤蜊充分把泥沙吐完。

2，鍋里放入花生油，放入蔥，姜，辣椒爆香。

3，放入花蛤蜊。

4，煸炒均勻。

5，拿蓋子稍燜，蛤蜊開口即可。

美味的蛤蜊

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