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白瓷蓋碗正確使用指南,新老茶友必備!

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

在茶圈,有一種茶具,被譽為神器。

不賣關子,這種神器,乃是白瓷蓋碗。

這個價格可以低至幾元、十幾元,也可以高至幾千元的蓋碗,有著傲嬌的資本,就連紫砂壺都被華麗麗地比下去。

白瓷蓋碗是如何一步步登頂寶座,成為神器呢?

當然是因白瓷蓋碗的群眾基礎好。來看看茶友們都是怎麼評價它的吧。

茶友A:「蓋碗便宜啊,摔壞了也不心疼。」

茶友B:「我們這兒,泡茶都用蓋碗,是一種習慣了吧。」

茶友C:「紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶,一個蓋碗就搞定了。」

茶友D:「蓋碗,泡茶方便哇。」

村姑陳就愛白瓷蓋碗的便捷性。

首先,我平時要喝不少茶,岩茶、白茶、紅茶,基本上用一個蓋碗就能搞定,只要在沖泡之前把蓋碗清洗乾淨,燙洗一遍,就能泡其他茶。

其次,蓋碗可以自由控制出水。蓋碗的口只要開的稍微大一些,就能做到快速出水。前三衝出水時間要快,最好5秒就能把水全部倒出,然後把茶湯瀝干。

口耳相傳之後,茶友們當然好奇,也想親自動手,試試這蓋碗有沒有傳說中的那麼好用。

然,新茶友們發現,這蓋碗容易燙手啊!要是一個不小心,手會被燙成紅豬蹄啦。

於是萬千新手打心坎發出疑問:白瓷蓋碗,到底要怎麼用才不會燙手?

《2》

要想白瓷蓋碗不燙手,要注意兩點。蓋碗器形要選對、蓋碗拿法要正確。

1、蓋碗器形要選對

所謂的器形,就是白瓷蓋碗的形狀。

有的蓋碗,碗身修長,宛若亭亭玉立的少女立於水中央。有的蓋碗,碗身敦厚,胖胖的,看起來有點獃頭獃腦的樣子。還有的蓋碗,就是一水桶腰,從碗口到碗底,都是直的,沒有一點兒的幅度。

我們在選擇蓋碗時,一定要買碗口往外延伸的,這樣手才有著力點,才不會被燙到。

如下圖這些蓋碗,就是碗口往外延伸的,握在手裡不覺得燙手。

而碗口沒有往外延伸的蓋碗,手只能放在碗身上,直接和高溫接觸,這能不燙手嗎?

如下圖這種蓋碗,百分百燙手!

同時,買蓋碗還要買蓋紐高的(蓋紐,就是蓋子上那個凸起的部位),蓋紐越高,越不容易燙手。

買白瓷蓋碗,要優先考慮實用性,然後再考慮外觀。要是一款蓋碗會燙手,即便外觀再優美,那也是雞肋一般的存在,只能放在架子上。

《3》

2、蓋碗拿法要正確

選對蓋碗,只是第一步,要做到不燙手,使用方法才是關鍵。

正式使用蓋碗之前,最最最最重要的是了解蓋碗的正確拿法,要是手都沒有放對,不燙手才奇怪。

先來給各位看看標準、正確的蓋碗拿法。

使用白瓷蓋碗,我們需要三個手指頭的相互配合,分別是大拇指、是指、中指。三個手指頭,分工合作,崗位職責不同。

大拇指和中指,負責拿碗身,而食指負責固定蓋子,三個手指頭的順序可不能錯,否則就拿不起蓋碗,沒法正常沖泡。

從上往下看,拿蓋碗的三個手指頭排列成「三」字形,又像大寫字母「E」。

大拇指和中指,茶友們都會很自然地安放在碗身上,最容易出現問題的,是食指的放法。

從上圖我們可以看到,食指是要搭在蓋紐上的,注意看,食指是放在蓋紐的最高處。這樣做,可以 最大程度避免食指被高溫燙到。

然,仍有小部分茶友,甚至是買茶的掌柜,食指的放法都不對!如下圖,就是典型的錯誤示範。

按照上圖的手勢泡茶,問題有不少。

問題一:這樣拿蓋碗,食指頭極容易被燙紅。如果食指頭直接扣在蓋紐里,直接和熱源靠近,這樣,為什麼還要辛辛苦苦設計蓋紐呢?

問題二:食指細的人,根本沒辦法固定蓋子,沖泡時蓋子會滑動,這容易讓水灑出來,手會被燙傷!

問題三:食指指甲長一些,也沒法固定蓋子,沖泡時會出現蓋子滑動的情況,不利於沖泡。

《4》

白瓷蓋碗的使用一點兒也不難。

掌握正確用法,規避誤區,勤加練習,我們也能成為蓋碗達人,任憑你是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、烏龍茶,統統搞定。

今兒,元宵佳節,碼完文章,用蓋碗泡一盞茶,喝完且鬧元宵去。

東風夜放花千樹,更吹落、星如雨。

寶馬雕車香滿路。

鳳簫聲動,玉壺光轉,一夜魚龍舞。

蛾兒雪柳黃金縷,笑語盈盈暗香去。

眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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