元宵節吃湯圓要注意了

彭統濤說中醫，有趣有料有味道！

一、早餐最佳別吃元宵和湯圓

元宵跟湯圓相同，含糖、含熱和含油脂的量都對比高，因而，並不適合做早餐食用。一同，人的腸胃早晨對比弱，而元宵或湯圓黏性大欠好消化，還會導致燒心等不適表現，阻礙工作和心情。

二、湯圓和元宵的養分價值

無論是湯圓仍是元宵，其外皮都是糯米，按中醫健康攝生的原理，味甘性溫的糯米，具有養分豐富、止虛汗、養胃健脾和補中益氣的效果。而它們的餡，通常是由芝麻和白糖等混合而成的，也是高養分的物質。

三、元宵或湯圓都不宜多吃

元宵或湯圓既不適合做早餐，又不宜做正餐，只適合做間餐或加餐，而且每次吃幾個就行了，必定不要多吃。元宵節吃湯圓或元宵不要和含糖高的食物一同吃，而且要少吃其它主食。因為元宵和湯圓不易消化，晚餐時最佳少吃或不吃。假設晚餐吃元宵和湯圓，就要等兩小時後再睡覺。

四、食用湯圓和元宵的辦法

元宵或湯圓用水煮今後，好些養分成分就溶在湯裡面了。健康吃元宵的辦法是連湯一同吃，喝湯有助於消化吸收，從健康攝生來講，這即是民間所說的「原湯化原食」。喝湯時有一點要注意，千萬不要再往湯里加糖了。假設吃的是咸元宵，就能夠在湯里放上些蝦米和蔬菜，以彌補養分成分，但不要再往裡面加油脂及調料了。

五、糖尿病、胃腸道患者、肥壯一同伴有高血壓、高血脂的患者吃元宵和湯圓注意事項

1、患有高血糖和高血脂的患者，應盡量少吃元宵和湯圓。

2、有胰腺和膽囊疾病的人，最佳不要吃炸湯圓和炸元宵。

3、新年期間因為暴飲暴食而導致腸胃不適的人，能夠吃湯圓和元宵，但要限制數量，嘗嘗鮮就行了。暴飲暴食的危害正本就很大，再多吃湯圓和元宵，就更加劇腸胃的擔負了。

4、關於那些消化功能對比弱的孩童和老年人，也要操控食量，盡量少吃。

5、元宵和湯圓要注意保鮮，不要在冰箱長期貯存，即買即吃，不然味道容易變。

六、元宵與湯圓有什麼區別

北方人做的是元宵，做法是這樣的：將成型的餡過水，然後放進裝有糯米面的容器裡面滾，就像滾雪球似的，邊滾邊洒水再滾，一向滾到像乒乓球似的，就算完成了。元宵既能夠首個製造，也能夠機器製造。北方的元宵相關於南邊的湯圓，餡對比單一，表面粗糙，但食用辦法對比多：能夠煮著吃、蒸著吃、炸著吃。

南邊人做的湯圓，也叫湯糰，製造時跟包餃子差不多。具體辦法是：將糯米粉加水和成麵糰，然後將面「醒」好，再像包餃子那樣包成圓形。湯圓湯圓，望文生義，通常都是煮著吃，帶湯吃。南邊的湯圓，因為地域不一樣，有不一樣的「門戶」——餡不相同。別的，湯圓多是手工製成的，表面對比油滑。

七、做出甘旨的元宵和湯圓有辦法

做過家庭主婦和具有必定日子知識的人都曉得，煮元宵和湯圓時，需求掌握以下幾個過程：

1、有必要是開水下元宵和湯圓。等水燒開「翻花」後，將元宵或湯圓下鍋，用勺子反面把元宵和湯圓推散，然後按同一個方向旋轉，這樣食物就不會粘鍋底和鍋壁了。

2、先用大火煮，再用小火煮。看到元宵或湯圓漂起來今後，立刻改成小火煮。假設一向用大火煮，就會呈現外熟內生的現象。

3、煮的時分關鍵冷水。煮元宵或湯圓的時分，跟煮餃子的辦法差不多，開鍋了就要用冷水點一下，讓鍋里的元宵和湯圓似滾非滾。水開三次後，再略微煮一瞬間就好了。用此辦法煮的元宵和湯圓，表裡共同，香甜可口。

4、現買現吃。元宵和湯圓的皮含水多，冷凍易蛻變和決裂，現買現吃是最佳的。即使是速凍元宵和湯圓，也最佳及時吃，存放期不要超過7天。

5、飲食宜忌的小編也來出謀劃策：煮元宵或湯圓時，必定要煮透，不然半生不熟的無法吃。

6、蒸元宵和湯圓的時分，能夠在盤中上放些白糖，防止食物粘在盤子上。

7、採用油炸元宵或湯圓時，可在元宵或湯圓上扎些小孔兒，防止元宵和湯圓爆裂燙壞自個。

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