湖頭人手工米粉，做廈大學子最愛的手工米粉

湖頭人手工米粉，在廈大學生公寓車站的門口，台階上去的第一家店面，門口是一個古早製作米粉的雕像～

如果說讀大學吃什麼最好吃時，那麼一定是家裡的味道最贊，其次就是可以在學校門口吃到家鄉的味道～湖頭人手工米粉，就是這樣一家原汁原味保持傳承460年湖頭手工米粉做法的米粉店～

經典四物老鴨手工米粉，燉的軟爛的鴨肉，輕輕一拉就可以把鴨肉分離，肉質細膩不柴，加了海參，口感Q彈，用當歸、川芎、芍藥、熟地等藥材熬制而成的四物湯喝起來很舒服，真材實料的！米粉也是傳統的湖頭米粉，爽口好吃～底下還有小火加熱，不用擔心湯冷掉影響口感～

經典四物老鴨手工米粉

經典四物老鴨手工米粉

炒米粉，加入了魷魚、肉絲、包菜等，炒起來很香，有媽媽炒的那個味道，瞬間的思緒又回到媽媽在灶台忙碌一桌美味的場景，贊！

炒米粉

手撕大骨魚丸手工米粉，手工打制的魚丸、熬的濃稠的大骨湯、新鮮的活蝦 、清甜的文蛤、大塊的骨頭肉，人不舒服時，來一碗清淡的米粉，不錯吃～

手撕大骨魚丸手工米粉

總體來說，湖頭人米粉是一家很傳統的湖頭米粉店，店內環境古樸，從細節也可以看到老闆對於品質的要求很高，剛好坐在我們旁邊店員做了一份炒米粉給他品嘗，覺得味道沒有達到他想要的，就會教育店員，用心對待出品的每一份餐食，希望可以一直保持品質！來了一次就喜歡上他們家的味道，下次來廈大還要再去他們家品嘗其他好吃的小吃~

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