青田留學祝大家：元宵節快樂
祝大家元宵節快樂！團團圓圓！！！！
今天大連辦事處也提前下班一小時~ 老師們坐車回家過節 ~
今天是元宵節
過了這個元宵節
意味著年也就真正過完嚕~
有多少人跟小編一樣
都捨不得這個嗨森的春節？
今天一天長輩的微信祝福語一定是這樣的
這樣的
這樣的
以及這樣
下面說一下元宵節的由來 ：
元宵節的由來：
元宵節是中國的傳統節日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始於東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟裡點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。
在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建「太初曆」時，就已將元宵節確定為重大節日。
正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，所以稱正月十五為元宵節。
正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。
元宵節又稱為「上元節」。按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。
元宵節也稱燈節，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮裡、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹。
宋代更重視元宵節，賞燈活動要進行5天，燈的樣式也更豐富。明代要連續賞燈10天，這是中國最長的燈節了。
清代賞燈活動雖然只有3天，但是賞燈活動規模很大，還放煙花助興。「猜燈謎」又叫「打燈謎」，是元宵節後增的一項活動，出現在宋朝。民間過元宵節吃元宵的習俗。一些地方的元宵節還有「走百病」的習俗。
因為地域的不同，南方和北方在元宵節時一般吃的東西也是不一樣的。
南方人吃湯圓，而北方人吃元宵。
元宵為下圖：
湯圓：
大家是不是覺得很奇怪，元宵和湯圓不是一樣的嗎？為什麼要區分開？
好了。青田要為大家科普一下，其實，元宵和湯圓是不一樣的。
有四大不同：做法、材料、吃法、儲存。
一：
做法方面：給大家個口訣：湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。
具體流程：
元宵的，首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成
湯圓的，有點兒像包餃子:先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
二：
材料方面： 元宵的材料比較單一，一般以白餡為主，餡料多為白糖芝麻。
湯圓的材料就豐富多了，酸的，甜的，苦的，辣的，豬肉餡的，豆腐餡的，水果餡的，青菜餡的……無奇不有，只有你想不到的，沒有湯圓包不到的。
三：
吃法方面：
元宵煮的時間長，要10分鐘以上。煮出來的湯十分渾，不清。這是因為元宵是滾的，糯米粉在煮的時候溶於水，使得水跟麵湯似的。
湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。煮出來的湯很清，就像清湯一樣。
四：
儲存方面：
元宵即使冷凍了，一般放不過4-5天，再久了，一煮，元宵皮兒就變紅色了，而湯圓冷凍起來可以放幾個月。（原因：主要是因為生產工藝+地方溫度造成的。因為元宵需要快速的把粉凍上，所以需要在比較冷的地方（4度以下）做成，所以北方做元宵的多。湯圓則無此要求，怎麼做都可以。所以，全國都能吃到湯圓，而元宵好像只有北方才能吃到。）
普及知識時間到：
【湯圓】元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。宋元元初時，湯圓已成為元宵節的應節食品。
湯圓依餡論，分有餡和無餡兩種，有餡湯圓又有咸、甜、葷、素之分；按製作方法分，有手中搓制、湯圓機制和竹匾水滾等諸種；按粉制區別，則有糯米面、高梁米面等。
湯圓
湯圓，可葷可素，風味各異。可煮、可炸、可蒸，各地做法不一。
據傳，元宵節吃湯圓的習俗，起源於宋朝。因為它煮在鍋里又浮又沉，所以最早又被稱為「浮元子」，後改稱「湯圓」，寓意「團圓」「圓滿」。
元宵節南方人吃湯圓，祈求全家團圓吉利，寄託對未來生活的美好願望。
元宵
北滾元宵，南包湯圓。元宵和湯圓是不一樣的。元宵，以餡為基礎，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊洒水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球。
元宵，曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。
元宵和湯圓，都有家庭團圓美滿的寓意。
生菜
廣東人過元宵節，除了吃湯圓，還吃生菜。
廣東人凡事喜歡有個好意頭。生菜因為和「生財」諧音，所以被看作是象徵富貴吉祥的喜慶之物，平時常用於新店開業等場合，元宵節生菜常拌以糕餅煮食，表達了人們對節慶的美好期許。
元宵茶
元宵茶，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的「元宵粥」。在陝西等地，元宵節就有吃元宵茶的風俗。
此茶因為增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，跟元宵配搭來吃，營養更為全面，也正好可解過年飲食過於油膩的口味。
油茶
油茶，是元宵節夜晚在山區流行的傳統吃食。
平地曰「十五扁，十六圓」，即一天吃餃子，一天吃元宵；山區則是「十五打油茶，十六捏扁食」。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶，也曰麵茶。扁食，即餃子。
油錘
唐朝就有油錘的製法的記載——其實就是炸元宵，到宋代，油錘成為汴中（今河南開封）元宵節的節日食品。也有人美其名為「油畫明珠」。
經過一千多年的發展，油錘的製法與品種均頗具地方特色，僅廣東一省，便有番禺的通心煎堆、東莞的碌堆、九江的煎堆等，可謂唐宋食風今猶在。
餃子
跟過年一樣，元宵節，我國北方基本也都吃餃子。餃子形如元寶，所以吃餃子就取「招財進寶」之意；餃子諧音「交子」，即相交子時，交好運發大財的意思；餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託對新一年的祈望。
河南人有「十五扁、十六圓」的元宵節習俗，即正月十五先吃餃子，正月十六再吃元宵，寓意是團圓、吉祥，扁扁圓圓又一年。
棗糕
棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，營養豐富。
棗子在中國文化里有「早生貴子」的寓意。元宵節，豫西一帶的人們喜歡吃棗糕，同樣帶有吉祥如意的寓意。
粘糕
粘糕又名年糕。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》對此記載「自粱米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。」
唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。元宵節吃年糕，寓意年年高升。
面燈
面燈也叫面盞，是用麵粉做的各種形式的燈盞，從漢朝開始流傳，現多流行於北方地區。
相傳，元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病。因此正月十五老百姓捏、點和吃面燈，祈求新一年闔家幸福、家業興旺。
做成各種動物形狀的面燈，擺放在不同地方有不同寓意。比如點亮的狗形面燈放在家門口，讓它保家護院；點亮的雞形面燈放在雞柵邊，祝願家雞們不生病、多下蛋等。
豆麵糰
元宵節，昆明人喜歡吃豆麵糰，做法跟元宵差不多，即將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，同樣寓意團團圓圓。
糟羹
糟羹是浙江台州傳統的小吃、元宵節食品。以米粉，薯粉或藕粉為主料調製而成，分咸、甜兩種。
每年正月十四看過花燈之後，台州人便會回家美美地吃起糟羹。其中，甜糟羹又叫新娘羹，新進門的媳婦在過第一個元宵節必定要做甜糟羹請鄰里吃，以展示廚藝和分享喜慶，鄰里也非常樂意上門，意在為新的一年討個好彩頭。
饅頭、麥餅
浙江浦江一帶，在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說是饅頭為發麵，麥餅為圓形，取「發子發孫大團圓」之意。
元宵節晚餐時分，家家都會傳出「嘭嘭嘭」拍麥餅的響聲，戶戶飄出誘人的麥餅香味。
麵條
江北地區，民間流傳有「上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年」的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麵條，聽起來與元宵節不相關，但也有祈求吉利之意。
《儀徽歲時記》載：「(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂『上燈圓子落燈面』，各家自為宴誌慶。」落燈時吃麵條，寓意喜慶綿綿不斷之意。
地域的不同
造就了元宵節的飲食文化差異
但始終不變的是
人們對團圓吉祥的美好嚮往~~
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