2元錢一斤的家常菜，被譽為「血栓斑塊清理工」！

血管是否健康關係到人的壽命長短，在家常菜里有一種蔬菜，被譽為「血栓斑塊清道夫」，它就是圓白菜。

適宜人群：所有人，特別適合孕婦和消化道潰瘍患者。

圓白菜富含維C、膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是血液的垃圾清理工。

圓白菜還有其它很重要的功效：

1、抗癌

亞硝酸銨是致癌物，圓白菜的酶可分解亞硝酸，消除了亞硝酸胺的致變異作用，抗癌防癌。癌症患者同樣適合吃圓白菜，因為它能使人的免疫力提高，保障癌症患者的生活質量。

2、消炎

新鮮的圓白菜含殺菌消炎作用的物質。無論是胃痛牙痛、蚊蟲叮咬、咽喉腫痛、外傷疼痛之類由炎症引起的疼痛，吃圓白菜都可有效緩解。

3、促進消化

多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

4、防治高血壓

圓白菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

5、抗衰老

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

食用禁忌：

雖然一般人群均可食用，但是有些人還是不適合吃圓白菜的。

• 皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；

• 圓白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

• 對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

• 圓白菜具有補血的作用，血液黏稠的人不能吃。

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