守護青春：健康又瘦身的神奇蔬果汁

減肥瘦身是愛美人士永遠的目標和理想。然而，運動減肥見效緩慢並且難以堅持；節食減肥會給身體帶來損害並且會反彈；藥物減肥存在安全隱患；手術減肥成本又太高……本書為你帶來的神奇蔬果汁，會讓你越喝越瘦，帶你開始健康減肥的新紀元。

每種蔬菜和水果都有各自獨特的營養價值，有的富含人體必需的各種維生素；有的能為人體提供充足的礦物質；有的含有豐富的膳食纖維，能使人產生飽腹感並降低腸胃對油脂的吸收；有的則富含熱量，能夠替代主食提供人體所需的能量。但是，單一食用某一種蔬果，不僅味道欠佳，而且營養單調。

蔬果汁，就是用蔬菜和水果混搭榨汁而成的健康飲品。蔬果汁具有對人體有益的多重功效，減肥瘦身就是其中最重要的一項。尤為可貴的是，蔬果汁不僅可以讓你的身體瘦下來，而且還能為你提供均衡的營養，不至造成身體的營養不良。

並從助消化、排宿便，清熱利尿、排毒，加速燃燒脂肪，防止水腫，減少吸收這5個方面，帶你逐步實現健康瘦身的理想。最後，我們還安排了一系列能夠增強體質、提高免疫力的蔬果汁，不僅可以在你減肥瘦身的同時為你提供必要的營養物質，還具有一定的保健功效，能夠防治一些慢性疾病和常見小毛病，可謂一舉多得！

在繁忙的工作之餘，為自己榨一杯蔬果汁舒緩壓力；在閑暇的假日午後，為家人榨一杯蔬果汁表達愛意；只需幾分鐘，一杯營養豐富而又瘦身美容的蔬果汁就能產生，為你的生活帶來鮮亮的色彩，讓你的生命活色生香，有滋有味。

蔬果汁的神奇功效

蔬果汁就是採用蔬菜和水果製成的飲品。雖然本書的主題是減肥瘦身，但蔬果汁的神奇功效卻絕不僅限於此，下面我們就較為全面地介紹下蔬果汁的各種神奇功效。

促進發育，健康成長

蔬果汁中含有多種營養成分，被人體吸收之後能促進人體的生長發育，尤其適合兒童和青少年。如果讓他們乖乖地吃下蔬菜和水果比較困難，就可以嘗試榨汁給他們飲用。例如，西紅柿就特別適合生長發育期的兒童食用，因為它除了含有膳食纖維，還含有豐富的番茄紅素、維生素、有機酸和酶。這些營養元素對兒童的生長發育都是非常重要的。

消脂瘦身，遠離肥胖

蔬果中含有豐富的膳食纖維，能吸收人體內的水分和無機物，促進腸道蠕動，縮短糞便在體內的停留時間。不僅能通利大便，還能讓人產生飽腹感，避免攝入過多熱量。而且，蔬果汁中的營養素未經人工合成，屬於天然營養素，熱量較低，能

夠幫助燃燒人體內多餘的脂肪，具有一定的減肥功效。即使本身並不肥胖的人也可以多喝蔬果汁，有助於保持身形，遠離肥胖。

美容養顏，改善氣色

人體的血液多偏酸性，如果長期得不到保養，皮膚就會隨著時間的推移變得鬆弛、老化、粗糙，體內的廢棄物和毒素會長期積存，這樣人會很快衰老。而蔬果汁含有豐富的膳食纖維，可調節人體血液的酸鹼平衡，保護消化系統，促進新陳代謝。代謝功能增強後，促使積存的垃圾和毒素較快地隨著糞便排出體外，這樣皮膚自然細膩有光澤，氣色紅潤，整個人都會神清氣爽。比如，芒果富含膳食纖維，可以增強消化功能；檸檬富含維生素C，其是一種抗氧化劑，可使人體免受自由基的侵害。將這兩種水果榨汁飲用，就可以促進腸胃蠕動，使體內毒素迅速排出體外。

舒緩壓力，放鬆身心

現代社會競爭激烈，上班族面臨著巨大的工作壓力，蔬果汁中含有多種多樣的維生素、礦物質，這些都能夠調節神經系統的功能，增強人們的抗壓和抗病能力，緩解人們由於緊張、壓力過大而產生的抑鬱、情緒低落、身體不適等身心病痛。例如芹菜汁，就能安定情緒、舒緩內心的焦慮和壓力；夏天，多喝一點橙汁不僅能消暑止渴，也能起到舒緩疲勞的作用。

防治慢性病，延緩衰老

蔬果中含有豐富的膳食纖維，能夠降低人體血液中的膽固醇，穩定並降低血糖量，防治心血管疾病。同時，還有不少蔬果含有抗氧化劑，能夠抑制癌細胞的形成，防止膽固醇被氧化，可以在一定程度上對癌症起到預防的作用。如果將蔬果榨成汁，就可以更好地被人體吸收、利用，從而發揮各種蔬果的抗氧化作用。

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