元宵節吃湯圓的四大禁忌和七種慎吃人群！

明天就是元宵節啦，元宵節又稱上元節、小正月、元夕或燈節，是春節之後的第一個重要節日，是中國亦是漢字文化圈的地區和海外華人的傳統節日之一。

元宵節這天，素來就有吃湯圓（或元宵）、賞花燈、猜燈謎等傳統習俗。那麼，湯圓和元宵，你分得清嗎？吃湯圓（或元宵）又有哪些禁忌呢？

今天，美相就來跟大家聊聊這些問題。

很多人都以為湯圓就是元宵，其實，元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，但並不是同一種東西。

一般來講，北方吃元宵，南方吃湯圓，元宵在製作工藝上要比湯圓繁瑣得多。

做元宵，首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

做湯圓，有點像包餃子，把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

雖然元宵和湯圓是兩種做法和口感都不同的食品。但是，由於材料相近，它們的禁忌是相同的。

那麼，吃湯圓有哪些禁忌不能碰呢？

1.湯圓不宜當做早點

湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質、礦物質、膳食纖維等非常少。這樣的早餐不能滿足人一上午的營養需求。

2.午後吃湯圓最好

中午，人體的胃腸功能最強，有充分的時間消化湯圓里過多的熱量。

3.煮湯圓要講究配湯

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，可有補身祛寒的功效。

無餡料小湯圓還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養含量。

煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。

4.吃湯圓要喝湯

經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。

湯圓雖然是元宵節的一道傳統美味，但並不是人人都適合食用的。以下七種人群，在吃湯圓的時候一定要慎重。

1.糖尿病患者

很多糖尿病人無糖湯圓可以放心吃。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。

所以即使是在元宵佳節，吃湯圓也就兩三個意思一下即可。

2.心血管病、高血壓病患者

應盡量少吃這種難以消化的食品，如果吃得太飽並吹到冷風，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

3.潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

4.胃腸消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

5.急性胃腸炎患者

春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。

6.老年人

老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細嚼慢咽。

7.嬰幼兒

3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時也不能急於整個吃，以防不測。

好了，今天的美相般若到這裡就要跟大家說再見了，美相祝大家元宵樂連連，富貴又吉祥！我們明天不見不散！

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