春天來了，準備好踏青挖野菜了嗎？這9種野菜，你一定要嘗嘗！

一周前小昕還在北方的暖氣房看雪，昨天回到成都，剛下飛機，又暖又濕潤的春風撲面而來，讓人特別舒服，再加上路邊不知誰家的一小片菜園，嫩綠的蔬菜和一小片黃燦燦油菜花，在陽光的照射下，格外的顯眼。這才真的感受到，春天是真的來了！

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春天的活動必不可可少的就是踏青賞春，而春天最讓吃貨們怦然心動的一定是挖野菜了。春季大家可以多食些野菜，即使不去采，在市場上見到也可以買些，因為野菜有很好的保健作用哦。今天小昕就給大家稍微總結一下春季較多的野菜，看看哪些是您那邊有的，哪些是你吃過的吧！

蒲公英，最常見也最容易辨識的野菜了，必采野菜之一。

馬齒莧，也叫長壽菜，如果家中有糖尿病人建議多吃點。而且馬齒莧吃法多樣，涼拌，清炒、做餡都很好吃。

苦菜，餐桌比較常見的野菜之一了。

薺菜，一般4月開始才有，和馬齒莧一樣吃法多樣，小昕最喜歡用它做的餡了。

小根蒜，長的像蒜也像蔥，拌豆腐、炒雞蛋，或者用朝鮮辣醬腌制都很不錯。

紫花地丁，即是野菜，也可做中藥，最重要的是花兒真的很好看，花語是「誠實」。

刺兒菜，也叫青青草、刺狗牙等等，名字挺多的。印象最深的就是，小時候去奶奶家瘋跑磕破了腿，用葉子揉出汁，再敷在傷口上，過一會血就會止住。

曲麻菜，清熱解毒，涼拌或做餡都可以。

香椿，春天后第一茬最好了。

最後，小昕還是要提醒大家，野菜雖好，但不要過多的長期食用，另外挖野菜的時候注意，不認識的野菜不要食用，以免中毒！

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