初春的周末，到昔物所茶寮喝杯清茶吧

在初春的周末，我們為大家推薦一處適合花上半天時間喝茶會友的好去處，在南華路的昔物所茶寮，一杯清茶、幾份精緻點心，在陣陣茶香中開啟一段在廈的愜意時光。

昔物所的茶寮位於路邊一棟三層樓的老別墅里，屋前留有一片小庭院，庭院里的草寮是茶客們很喜歡的地方。

老別墅內鋪滿了素雅的花磚，牆上寥寥幾筆的簡單字畫充滿禪意，在一樓點了茶，便可尋一張老茶桌入座細品。

庭院里一方草寮

老別墅內的素雅花轉和老物件

在昔物所，泡一壺茶，點一份茶點，在散發著沁脾茶香的老茶桌上會友、話仙，最愜意不過了。

一杯茶

昔物所的茶約有二十餘種，從茉莉雀舌到荒野銀針，再到梅記桂花老鐵，豐儉由人，按泡收費。接待我們的昔昔曾在舊物倉工作過，如今是昔物所茶寮的創辦人之一，也是昔物所公眾號的運營者。她也是位喜茶愛茶之人，因採訪與茶結緣，茶寮里除了老茶外，基本每款茶都是她實地走訪了解製作後為茶客做的推薦。

二樓茶室一隅

昔物所的茶細細了解會發現很有意思，每款精心挑選的茶的背後，都有讓人忍不住想喝上一杯的理由。

禪茶一味

就如在點茶處璃罐中的茉莉雀舌，就是昔昔走訪福州良友茶莊而得。福州獨有的單瓣茉莉香氣悠長，百年老茶行良友茶莊以茉莉窨制花茶，早在清末民初便以一款可口雀舌毫名揚北京。

如今良友茶莊依然出售的茉莉雀舌，選用茶芽細小，勝似雀舌的茶胚，四次窨花而成。這個一百年前便開始使用的有趣茶名讓昔昔印象頗深，她從良友挑選了茉莉龍珠等花茶中還特地帶回了這款茉莉雀舌，保留著古老又簡單的紙包法，帶著老福州的時光印記。

茉莉雀舌

愛喝茶的朋友到了昔物所，不妨嘗嘗昔昔推薦的桐木關野茶，因野茶通常較少有機會喝到，且入口會有甜潤的山茶氣息。

昔物所有一款桐木關野茶正山小種，是與昔物所合作的茶農親自採摘野茶的茶青按未煙熏的新紅茶工藝製作而成，保留有野茶的骨氣和甜香。

桐木關野生正山小種，此圖來自昔物所

昔物所還有不少老茶也值得慢慢細品，走訪當天喝了一款西坪的陳年鐵觀音，湯醇味濃，帶有獨特的陳香味道。

泡茶

陳年鐵觀音

一方桌

昔物所的茶室樸拙素雅，每張木質老茶桌都配有藤編水壺、燒水電器、日曆擺件和裝水陶罐等簡易擺陳。

有意思的是，每張茶桌上的裝水陶罐大小不一、形態有異，這些看似陳舊的老物件多是六七十年代的手工藝品，如今被用做裝水和裝飾的器具。在昔物所，像這樣的老物件還有很多，有不少是在福州、廈門的古玩市場淘來的，如今都融入到了茶寮的陳設中。

懷舊老茶桌

老物件陶罐

點好了茶，便有店員呈上泡茶器具，這裡所提供的茶具都是基本用具，如簡易白瓷杯、盛茶竹器、汲水棉麻布等。昔物所對泡茶配置沒有過多講究，但主泡的泡具則選取用心取捨的好壺，讓泡出的茶湯愈發醇香。

紫砂茶壺

簡易泡茶用具

一道甜品

昔物所的茶配很值得一試，這裡會根據時節推出應季的手作小點心。除了精心挑選的綠豆糕、芝麻片外，這裡的小點心都是當日現點現做，有著剛出爐的好味道。

精選芝麻片

昔物所的小點心，有不少是在中式食材的基礎上加以創新呈現：芋子，是將荔浦芋頭手工碾成芋泥，裹入低糖的白芸豆沙做夾心，配上竹葉多了份淡淡的清香；黑川，是用黑芝麻生磨成漿，熬煮成芝麻奶醬，再調入奶油少少許製成黑芝麻大福……

現做芋子點心

這些精緻的小點心，加入了很多巧思，既貫穿西式甜點的精細和層次，又融合東方的食材的特色和口味。喝茶配上這樣的清淡口味，恰是剛好。昔物所將推出新的春季茶點，在三月的周末值得前去一試。

撰文：阿柯

攝影：小L、阿柯

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