元宵和湯圓是一樣的嗎？湯圓與元宵有什麼區別

今天是中國傳統節日——元宵節，在這一天，人們除了賞花燈、猜燈謎之外，一家人聚在一起，吃碗湯圓，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

可是，每年一到元宵節，總有許多對「元宵」和「湯圓」的爭議。有的人傻傻分不清，元宵和湯圓是一樣的嗎? 湯圓與元宵有什麼區別？

儘管在外形上，二者都是圓滾滾的一團，但實際上是從裡到外、甚至做法，都是不同的。從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較嫩滑軟糯，糯香味不明顯。

北方是「滾」元宵，南方是「包」湯圓。

北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。搖出來的元宵黏度高，吃起來既鬆軟又勁道。在口味上，北方元宵多為甜餡，有豆沙、黑芝麻、玫瑰、藍莓、山楂、巧克力等。

南方人做湯圓時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡「包」好。而南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有。

當然，這個與年齡段也有關係，有分析顯示，「90後」偏愛水果餡、混合口味、鮮肉餡，「80後」偏愛混合口味、水果餡、花生餡，「70後」喜歡豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡，而「60後」愛吃豆沙餡、鮮肉餡、黑芝麻餡。

你家鄉是叫元宵，還是叫湯圓呢？還有你喜歡吃什麼餡的？

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