在家 肉片怎麼烹飪吃起來才軟嫩？

在家 肉片怎麼烹飪吃起來才軟嫩？

1、加澱粉 用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。

2、炒豬肉片之前，先將切好的肉片放在漏勺中，在開水裡晃動幾下，等到肉開始慢慢變色時就撈出來瀝干水分，然後再下鍋炒，只要三四分鐘就能熟，而且口感鮮嫩可口。

小貼士：將肉片或肉絲快速倒入油鍋里翻動幾下，當肉稍稍變色時，向鍋內滴幾滴冷水，讓油爆一下，再放入調料依次開炒就可以了。這個方法小編經常用，而且每次做的也比較成功，味道很可口。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！