健康吃元宵：適量才是真美味

今天元宵節，你家的元宵準備好了嗎？

元宵，又叫湯圓、湯糰，是闔家團圓的美食，卻也是一種高糖、高熱量的食品，不少營養專家提醒，「三高」人群等應該盡量少吃元宵，健康人群也應講究健康的吃法，只有適量吃、健康吃，才是真正吃到了美味。

吉林省中醫藥大學附屬醫院主任醫師閆鳳傑表示，通常元宵的餡料中含有大量油脂和糖分，對於糖尿病人、糖代謝異常者和高血脂等疾病患者來說，食用後負擔較重，建議應該盡量少吃元宵，或選擇無糖、低油脂元宵。

元宵本身的熱量較高,大家喜愛的黑芝麻、五仁等傳統餡料熱量尤其高,不僅身體肥胖的人應該少吃,健康的人食用元宵也應該適量。在烹飪手法上，不少人喜歡香脆可口的炸元宵，但經過高溫油炸後，元宵油脂含量更高，更難以消化，因此最好煮著吃，或蒸著吃。

元宵中的糯米一般較難消化,對於老年人和腸胃功能不好的人來說，應盡量少吃元宵。在元宵節家宴上，應多搭配易於消化的蔬菜水果,既可降低消化道中食團的黏度，又能改善元宵餡兒帶來的發膩感。

元宵外皮的主要原料是糯米，冷卻後更加難以消化，所以應該趁熱吃。食用元宵時，應同時喝些元宵湯或其他溫和的飲品,起到促進消化的作用。吃元宵時，還應適當減少主食的攝入。

專家提醒

高血糖、高血壓、高血脂等「三高」人群，冠心病、急性胃腸炎患者都應少吃元宵。正月十五之後，商家往往會因庫存問題而低價處理元宵,不少人喜歡趁機多買一些儲備起來。專家們為此提醒,元宵在長期冷凍後口感和營養含量都會下降,加之多食對身體不利,中老年人應盡量不要將元宵作為正餐或夜宵經常食用。

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