正月十五吃元宵和湯圓不一樣嗎？怎麼吃更健康？
過完正月十五，才算過完年
明天元宵節，是春節期間的最後一波高潮。
中國幅員遼闊，歷史悠久，所以大江南北耍龍燈、舞獅子、猜燈謎、賞花燈……等鬧元宵的習俗也各有不同。
但，無論你在何地，正月十五不吃幾個元宵 / 湯圓，就總感覺新年不夠圓滿，運氣似乎也會大打折扣。
那圓滾滾的白胖子，看著就像天上的明月，從屋檐落進鍋里，從碗中躍入心房。
然而，湯圓不同於元宵，它們有很大差別。
到底吃哪種更健康？什麼時候吃最好？吃的時候搭配什麼更營養？你都知道嗎？
下面，就和大家長話短說，好好聊一聊：
1. 元宵和湯圓的不同
看圖
南方人鍾情湯圓，北方人偏愛元宵。它們的不同，簡單來說就是：
湯圓是包出來的，口感細膩，煮熟時湯是清的；
元宵是滾出來的，口感粗硬，煮熟時湯是渾的。
2. 到底哪種餡兒好？
首選黑芝麻、紅豆沙、花生餡兒的。
堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。
其次，可以選擇紫薯、南瓜、燕麥等五穀粗糧餡兒的。
盡量用清水蒸、煮，最好不要用油炸。
然後，還可以嘗試榴槤等水果餡兒的。
最好不要選擇巧克力餡兒的——其中絕對沒有多少純正苦澀的可可粉，更又可能放的是氫化植物油做的代可可脂（含不利於健康的反式脂肪酸）！！！
3. 什麼時候吃最好？
吃它的最佳時間是中午。
這時人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。
不要把它當早餐。
湯圓和元宵都是不易消化的食物，富含最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質、礦物質、膳食纖維等非常少。
就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些；但對於消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
早起時，胃腸道功能最弱，很難承受對腸胃負擔這麼大的食物。
熱著吃最好。
湯圓在煮熟的過程中，糯米團中的澱粉經過加熱會溶脹，分裂形成均勻的糊狀溶液，澱粉的糊化可以大大改變甚至破壞食物中澱粉的團粒結構，有助於消化。
冷了吃會更難消化。
吃的時候還要慢一點，細細嚼，以免胃不舒服。
4. 吃的時候要注意什麼？
減少主食、肉和油的攝入量。
一般來說，元宵的熱量比湯圓更高。
我們常看到的湯圓，每1 顆湯圓中就含有大概300千焦的熱量，而300千焦的熱量等於分別吃進 1/4 碗米飯、600 克蔬菜、300 克西瓜、2 個橘子、37 克瘦肉、20 克肥肉、100 克海鮮、1 只水煮蛋……
所以，如果吃了湯圓，當日最好少吃點主食、肉和油。
假如一不小心吃多了，你就要進行快速步行運動了。嗯……多吃一顆元宵 / 湯圓，走 20 分鐘。
搭配一些粗纖維的食物。
可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品，如芹菜、山楂、生蘿蔔等。
粗纖維會促進腸胃的蠕動，降低胃部不適的可能性，還有利於減少油脂的吸收。
5. 糖尿病人能吃嗎？
要少吃。很多糖尿病人和減肥的人覺得無糖的湯圓或者元宵可以放心吃。
但事實上，製作它們的原材料——糯米粉升高血糖的速度非常的快，比白糖有過之而無不及。
哪怕沒有加糖，製作湯圓元宵的油、餡、脂肪也不少，也一樣不利於控制血糖，所以為了有效的控制血糖和血脂。
建
議
一天里吃三五個湯圓或者元宵幸福一下就行了，請不要把它當成一天當中的主要食物！
並且，最好用低脂高纖維的食物，比如豆類、蔬菜、菌類和藻類食物來搭配。
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