游遍全球名庄，才發現這5家奇葩酒窖，重遊率過半

在國內酒窖的設計，規劃，經營真的是五花八門，有做商業酒窖的，還有少數擁有酒庄的企業做大型的地下酒庄酒窖，最多的一部分是小型私家酒窖，無論何種方式，酒窖的功能都是為了藏酒，為每一位客人提供鮮美的酒品。藍裕文化酒庄設計師在遊歷了全球眾多酒庄之後，發現了5家堪稱奇葩的酒窖，它們的存在不僅酒庄提供了藏酒功能，更因為奇葩的名聲，吸引了全國各地的遊客，來這裡遊覽參觀，品鑒美酒，令老遊客重遊不斷！

義大利三大奇葩酒窖

安東尼世家酒庄（Marchesi Antinori）位於義大利托斯卡納（Tuscany）地區，是當地一座聲名顯赫的家族酒庄。安東尼世家酒庄是一個歷史文化底蘊豐厚的酒庄。安東尼侯爵們一直熱愛著托斯卡納的土壤及藝術。安東尼世家酒庄在不同產區擁有多個葡萄園，各個園子的風土條件有所不同，各有優勢和特色。能產出非常優質的葡萄，在國際市場也是頗有名望，深受消費者青睞。

隱藏在地下的酒窖城堡，如同一座浩瀚的葡萄酒博物館

義大利名庄安東尼世家Antinori位於古典奇昂第Chianti Classico共三層5萬平米的巨型酒窖，深入山坡中段，耗資超過1億歐元，歷時5年建成，儼然一個現代化巨型葡萄酒博物館，置身其中有一種說不出的震撼。

Zyme酒庄位於義大利瓦爾波利切拉（Valpolicella）產區中心，被稱為Valpolicella產區最受矚目的葡萄酒新星，也是最富有創造力、最能令人興奮的葡萄酒庄之一。

這個地下酒窖利用天然泉水保濕

在義大利東北部瓦里波利切拉Valpolicella的Zyme酒庄，他們的酒窖在開挖的時候遇到泉水流經的路徑，乾脆做一個井口，在酒窖下層流經的天然泉水可以為酒窖起到一定保濕的作用，也成為了酒窖之中的一個景點。

義大利馬爾凱Umani Ronchi酒庄成立於上世紀60年代初，在馬爾凱和阿布魯佐（Abruzzo）兩產區都有自己的葡萄園。酒庄通過不同的釀製工藝，釀製的葡萄酒蘊含了馬爾凱獨特微妙的風土氣息，果香四溢，令人回味悠長。

這個地上酒窖需要人為加濕

在義大利Marche平原地帶的Umani Ronche，他們的酒窖就在地面，環境相對溫和略為乾燥。他們在酒窖四周的天然石牆縫間暗藏水管，同時酒窖內也設有洒水系統，定時為整個空間加濕，通過人工加濕的手段克服不利的自然條件。

美國納帕谷酒窖：酒窖珍藏的葡萄酒已經宣傳到了衛生間

酒庄直接對外經營的酒窖又稱Cellar door，是最能呈現酒庄文化的場所，客人可以來這裡品酒、買酒，這裡還有一些與葡萄酒相關的配套用品，比如酒庄logo的酒具、服裝、飾品等。還有對該酒庄所在產區的位置，酒庄的歷史，酒庄的品類等非常豐富的信息。通常最細節的產區地圖，甚至地形圖，三維圖等都可以找得到，對於學習葡萄酒非常有幫助。

能讓遊客在短時間了解一個酒庄，達到非常直接有力的宣傳效果，如果需要更專業更詳細的了解，還可以進一步進內參觀和洽談，這也是Cellar door越來越火的原因。

美國納帕谷酒庄一直都是人人嚮往的旅遊勝地，在這裡大大小小的酒庄超過數百個，人們在參觀納帕谷葡萄酒庄和葡萄酒小鎮時，沒人能拒絕參觀酒庄以及品酒的誘惑。遊客可乘坐品酒列車參觀酒庄，還可以乘坐熱氣球，或是騎行從不同角度遊覽酒庄，在葡萄成熟的季節遊客可以採摘，還能參加酒庄的釀酒體驗。每年冬季納帕谷葡萄酒產舉行節慶遊行和新年前夜的狂歡，還有火爆電影節，葡萄酒小鎮美食節，讓遊客來了不想走，玩累了還能在米其林餐廳飽餐一頓。這樣豐富的酒庄體驗，任憑哪一位遊客，即使你不懂酒，也經不起它的誘惑，沉浸在其中，無法自拔。

美國Napa谷是整體運作Cellar door最成熟的產區之一，當地每一家酒庄基本上都有自己的品酒室，除了布置有范，還設計不同的品酒單，讓你一飽眼福至於更可以一飽口福。很多品酒室將桌子放在室外的花園，一邊觀賞葡萄園，一般品嘗葡萄酒，一種更親近大自然的休憩。在Joseph Phelps的酒窖，甚至將獲獎酒款酒標和獎項都裱好布置在洗手間的牆壁上，讓你在方便的時候也不忘繼續感受酒庄的榮耀。

酒窖里的酒瓶牆，不但能藏酒，還能裝飾牆壁，遊客們酒喜歡坐在這裡品酒

在新世界的葡萄酒產區，有很多酒庄喜歡用這種方式堆砌酒瓶牆：將後一瓶的瓶口，抵入前一瓶的瓶底凹槽，旁邊兩瓶也是如此相抵後方向相反並排，然後依次頭尾相交一直平排過去；再在上面按照反方向排另一行，如此交替凹凸相間，就構成了一睹別具一格的酒瓶牆。

酒窖裡面的藏酒，除了是未灌瓶的尚在不同大小形狀的橡木桶，還有灌完瓶後瓶陳的酒。這些酒通常會擺放成一排，數量多的時候儼然一堵酒瓶牆。在街頭賣酒的的酒類門店，也會有不同心思的設計，有的也會有地下層酒窖，有的直接用當時一些防空洞改建，古舊的石階和洞壁，散落的老酒瓶，就如深入尋寶的洞穴，有時你甚至會發現各種老年份的珍品隱藏其中。

無論以哪種形式存在的酒窖，其目的都是為了給用戶提供美味的酒品，吸引著一批又一批的遊客來我這裡品酒。其實在藍裕文化酒庄設計師看來，打造一個真正能招攬遊客的酒窖，在設計之初就應該做好後期的運營規劃，例如藍裕文化在國內為張裕打造的八大酒庄，葡萄酒博物館和國際葡萄酒城，其中的地下大酒窖，有的已被列入國家歷史文化遺產名錄，很多都是地下城堡形式的酒窖迷宮，蘊藏著上千噸的葡萄酒，遊客來這裡可以參觀酒窖，品鑒地下美酒，還能像美國納帕谷一樣，乘坐參觀列車，一覽酒庄風采。甚至很多影視綜藝節目，都是在張裕酒庄和地下大酒窖中拍攝的。

張裕卡斯特酒窖—中國最成功的商業酒庄地下酒窖

張裕卡斯特酒庄的地下大酒窖總面積2700平方米，深4.5米，總體劃分為三個貯藏區：瓶酒貯區、葡萄酒桶貯區、洗桶區。酒窖配備從義大利進口的添酒機、洗桶機用於橡木桶的添酒、清洗等精細化管理，設備水平達到國際先進水平。酒窖常年溫度為12-16℃，濕度為75-85%，保證了所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟。

張裕卡斯特酒窖 藍裕文化設計

張裕愛斐堡酒窖—首創酒庄旅遊品鑒，休閑度假創新模式酒庄酒窖

愛斐堡的大酒窖。走進地下大酒窖彷彿被置身於中世紀的城堡之內，酒窖門口的盔甲守衛，酒窖內氣勢恢宏的數不清的橡木桶，古典主義風格的厚重石柱，到處飄散的酒香餘韻。

張裕愛斐堡酒窖 藍裕文化設計

張裕瑞納城堡酒窖—中國最美酒廠地下酒窖，酒庄年遊客20-30萬

陝西張裕瑞那城堡酒庄的酒窖，不但在張裕各大酒庄中是最大的，而且也是亞洲地區面積最大的酒窖。張裕瑞那城堡酒庄精心挑選不同廠家、不同產地、不同紋理、不同烘烤程度的20餘種全新橡木桶，以瑞那家族獨有的「換桶釀造」技藝，分別陳釀不同葡萄園、不同葡萄品種的原酒。

張裕瑞納城堡酒窖 藍裕文化設計

張裕摩賽爾十五世酒窖—中國西北部的影視拍攝酒庄酒窖

酒窖酒桶儲區儲藏了1350隻橡木桶，橡木桶整體呈扇形分布，每隻桶容量為225升，可以灌裝300瓶酒。橡木桶具有較好的透氣性，適量的空氣通過桶壁的「毛孔」滲透到桶內，使葡萄酒發生適當的氧化，從而使原本尖酸、生澀的酒液變的更加的柔和、細膩、圓潤，同時儲存過程還可以為葡萄酒潤色，使其更加鮮明、生動，看起來更加賞心悅目。

張裕摩賽爾十五世酒窖 藍裕文化設計

張裕巴保男爵酒窖——6000平米地下大酒窖，年遊客50萬人次

新疆張裕巴保男爵酒庄擁有目前亞洲最大環形酒窖。酒窖位於地下5米處，高8米，佔地6000平米，已存儲橡木桶2000多隻，儲酒600餘噸。整個酒窖散發著淡淡的酒香。酒窖溫度常年保持在14-16℃，濕度保持在70-80%。

張裕巴保男爵酒窖 藍裕文化設計

藍裕文化通過研究美國納帕谷酒庄集群的設計規劃發展和對國內張裕八大酒庄，張裕國際葡萄酒城，張裕酒文化博物館設計規劃的實戰等經驗總結，提供從酒庄設計規劃策劃，落地實施，後期運營指導等全方位酒庄設計服務。在規劃設計中融入酒庄旅遊先進理念，酒庄品鑒中心，酒庄博物館規劃，酒庄地下大酒窖設計，葡萄酒釀製工藝，葡萄酒主題小鎮設計規劃，葡萄酒主題樂園設計等。

這為酒庄在後期的運作中提供了巨大的發展空間：酒庄工業旅遊，葡萄酒品鑒展售，酒庄娛樂度假，商務休閑，婚紗攝影，影視綜藝，葡萄酒主題樂園游等以葡萄酒為主題的酒庄旅遊創新形式。美國納帕谷酒庄，張裕酒庄都是採用這種設計方式規劃完成的，才有了今天令世人矚目的酒庄旅遊發展成就。酒庄設計選擇藍裕文化。

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