家庭自製果酒，早釀早喝

自製葡萄酒 做法：1)葡萄洗凈晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。2)將容器用保鮮紙封口。3)24小時後第一次加入白糖200克。4)攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。6)發酵七天的樣子。皮渣已經分離。

7)七天後將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。9)再進行倒酒，將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

楊梅酒 做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗凈2)稱取100克冰糖備用3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾5)把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了

石榴酒 食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶 做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨2)石榴籽擠壓，弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感我是用擀麵杖搗滴。。。然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長几天

4)一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之後是二次發酵，大約20--25天左右6)二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月

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