蔬菜也靠顏值取勝嗎？

為什麼有的商家要把蔬菜包裝量

設定為300克左右

還要打上「不賣隔夜菜」的廣告語

試試一起研究其中門道

圖片來自網路

深色蔬菜營養好

營養師建議中國居民每日蔬菜攝入量應達300克到500克。蔬菜可分淺色和深色。深色蔬菜具有各種營養優勢，尤其是富含β-胡蘿蔔素，系中國人飲食中維生素A的主要來源，所以深色蔬菜應佔到每天蔬菜攝入總量的一半以上。

新鮮蔬菜的重要性

吃蔬菜還不光是完成任務吃夠量就行，對新鮮度也需要關注。蔬菜的新鮮度對身體健康有多重要呢？中國著名心內科專家胡大一老師這樣評論道：

圖片來自公眾號「胡大一大夫」

醫生的菜

下面這盤豆苗是在醫生自家底樓陽台里收割的。豆苗新鮮下鍋，少量油鹽，淋幾滴白酒出鍋就好。具備低鈉和高鉀特點，富含葉酸、膳食纖維還有其它各種營養元素。可惜這樣的菜源太有限了，城市裡的我們只能偶爾享用一下。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！