健康小知識：煎藥的注意事項

1.每劑葯煎的次數

中藥湯劑，每劑每天一般需煎兩次（第一次的藥液為頭汁，第二次為二汁）。頭汁的加水量以蓋過中藥面為宜，大約為葯料體積的2~3倍；二汁的水量可適當減少一些，為第一煎的1/3~1/2。兩次煎液去渣濾凈混合後分兩次服用。

2.煎藥時的其他注意事項

有些葯如礦物類葯的石膏、紫石英、寒水石等，因在水中溶解度很小，故一般須先煎一段時間再加入其他葯同煎，有的還須先打碎再入葯煎。對另一些葯，如發汗藥（薄荷、荊芥等）或芳香健胃藥（如木香、茴香等），因含有揮發性的有效成分，不宜久煎，故須待其他葯先煎一段時間再加入（後下）同煎。有些貴重藥品，如犀角、羚羊角等須磨碎沖服，或如三七、白葯等一類的粉散劑也需沖服。

因為這類藥物在水中的溶解度小，沖入煎好的藥液中飲服，常可發揮更大的效益。有些如旋覆花、車前子、辛夷等粘性強、粉末狀及帶有絨毛的藥物，宜先用紗布袋裝好，再與其他葯同煎，以防止藥液混濁或刺激咽喉引起咳嗽及沉於鍋底，加熱引起焦化或糊化。有些膠類藥物及黏性大而易溶的藥物如阿膠、鹿角膠可單用水或黃油將此類葯加熱熔化即烊化後，用煎好的藥液沖服。有些有效成分易溶於水或久煎容易破壞藥效的如番瀉葉、胖大海等，可用少量開水或復方其他藥物滾燙煎出液趁熱浸泡，加蓋悶潤，半小時後去渣即可服用，稱泡服。還有些藥物為了防止與其他葯同煎使煎液混濁，難於服用，宜先煎後取其上清液代水再煎煮他葯，如灶心土、心米須等。歸納起來包括有先煎、後下、包煎、另煎、熔化、泡服、沖服、煎湯代水等不同煎煮法。

當然，以上所舉的是一般情況下的注意事項，有時還須按照醫生的特別囑咐來煎藥，以確保藥效的充分發揮。

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