健康知識：中藥的保存方法

中草藥收摘後應立即進行處理、收藏。處理方法一般以乾燥為主，如為根、莖、子、果實，多可在陽光下曝晒，但有些藥物，如須防止變色、變味而不宜曝晒的，可採取陰乾或烘乾的辦法，如麻黃宜陰乾，大黃宜火烤，菊花宜烘乾等。植物性生葯採集後，根類葯應先除去泥土，在陽光下晒乾；如系含有揮髮油的藥物，如薄荷、肉桂等，應懸掛於空氣流通的地方慢慢陰乾，不可用日光曝晒或烘焙乾燥等方法，以免其揮發性成分散失。動物性葯如蟲類及動物臟器或組織，應放在生石灰等乾燥劑中吸去水分，待藥物乾燥後，貯藏於密閉容器中，置放在乾燥、冷暗的地方，特別是含有揮髮油的藥品、容易潮解的藥品和有吸附作用的藥品，應當嚴密封存，勿使漏氣和受潮。

中草藥的保存，首要的在於防蟲蛀、防潮濕。因此，應選擇空氣流通、高爽乾燥的房間作為保存或堆放藥材的地方，並要做好防蟲、防潮的工作。大部分中草藥雖經曝晒，卻仍易受潮或被蟲蛀，故必須貯存在石灰缸中或烘乾後放於廣口瓶中蠟封。對一些芳香辛散的藥物，如肉桂、冰片、麝香等，則應密閉於瓷瓶中，以免氣味走散，降低藥效。

對所保存的葯，應經常進行檢查，如發現受潮或蟲蛀，應及時處理，以免蔓延。除蟲除用芳香葯外，一般可採用火烘或硫磺煙熏，常能收到佳效。

當然，也有一些不宜曝晒、不宜乾燥，而宜酌情適當保存的中草藥。如茯苓既不宜曝晒，又不宜受潮，應保存於陰暗而乾燥的地方；骨碎補喜陰濕不喜乾燥，故既不可曝晒，更不可封存於石灰缸內；而且鮮生地、鮮沙參等宜埋於沙中；鮮石斛、鮮石菖蒲則宜用砂石栽培等。

總之，保存恰當與否，不但與藥材是否損耗有關，更重要的是影響藥物的性能和療效，故對中草藥的保存與貯藏應予以足夠的重視。

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