三分鐘看懂日本居酒屋菜單！

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總是想要吃吃吃，可是日本店裡的菜單你都能看明白嗎？有圖的還好一點，但比如說去居酒屋的時候，燒鳥烤串的品種特別多，並不是每個都有圖片，這個時候，再拿出手機，一個個查詢的話，就更尷尬啦。

今天小元就給大家專門整理了一份居酒屋中日菜單對照表，一掃點菜的尷尬和困惑，有愛學習的同學的話，也可以記一記，下次帶女票去也更有面子喲！

「喧鬧又美味」

這才是居酒屋該有的樣子

居酒屋，從日本傳統的小酒館，到提供簡單飯菜給喝酒的客人，再後來演化成了喝酒吃肉聊天的小館子。一直是一個放鬆休閑和享受美食的好去處，區別於一些傳統料理的精緻靜謐，在這裡，會更能看到日本人的最真實的一面。來日本旅遊的話，小元建議是必須要去體驗一下的喲。

冷盤

一般是先點好酒水，然後再開始點菜，考慮到我們是個美食號，先放吃的了。涼拌豆腐和毛豆基本都是常點的單品，日本的豆腐，口感特別細嫩，毛豆呢，作為一個下酒菜，一個一個吃了都停不下來。

ポテトサラダ　——ぽてとさらだ　——

土豆沙拉

冷奴——ひややっこ——柴魚蔥花涼拌豆腐

枝豆——えだまめ——毛豆

刺身——さしみ——生魚片

イカ塩辛　——いかしおから——鹽漬生墨魚內臟

酒盜——しゅとう——鹽漬生鰹魚內臟

焼き物

各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。雞肉串料理（焼き鳥 yakitori），和烤串差不多，做法是將雞肉處理成片，用竹籤串好，再放在爐火上炙烤。對於雞肉的部位也分的非常細緻，豬牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一試。

焼き鳥 ——やきとり——

烤雞肉串燒

ねぎま——ねぎま ——雞肉蔥串

鶏せせり——とりせせり——雞頸肉串

手羽先——てばさき——雞翅膀

つくね——つくね——雞肉丸串

ぼんじり——ぼんじり——雞屁股

砂肝——すなぎも——雞胗

ホッケ——ほっけ——

花鯽魚

焼きサバ——やきさば——烤鯖魚

豚バラ——ぶたばら——豬五花

レバー——ればー——豬肝

シロ——しろ——豬大腸

牛タン——ぎゅうたん——牛舌

玉ねぎ——たまねぎ——

洋蔥

山芋——やまいも——山藥

里芋——さといも——芋頭

薩摩芋——さつまいも——地瓜

キノコ——きのこ——香菇

エリンギ——えりんぎ——杏鮑菇

揚げ物

也就是炸物，酒水的標配。香酥的炸雞塊，擠上檸檬汁，想想就誘人，還有油豆腐和魷魚須，對酥酥脆脆的食物格外有好感。

厚揚げ——あつあげ——

油豆腐

唐揚げ——からあげ——薄粉的日式炸物餅

竜田揚げ——たつたあげ——用醬油腌過後再炸的雞

南蠻——なんばん——炸雞或者炸魚再加上塔塔醬

いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸魷魚須

コロッケ——ころっけ——可樂餅

煮物

事實上，日本人對「關東煮」的通用名稱是御田 （oden） ，關東煮 （kantoni） 更多是關西方面的叫法。當然不是你在便利店裡吃到的那種關東煮。

居酒屋的，光是湯頭就下足功夫： 用鰹魚、肉末、海帶、蘑菇熬湯，醬油、味醂、砂糖調味，內容物則有蘿蔔、雞蛋、昆布、蒟蒻 （魔芋） 、粉絲結、竹輪魚糕、厚切豆腐等等。

おでん——おでん——

關東煮

牛筋——ぎゅうすじ——牛筋

ごった煮——ごったに——雜燴

もつ煮——もつに——大腸煮，燉內臟

炊

熱茶泡飯，名曰「茶漬」，日語寫作「御茶漬」（Ochatsuke）。做法通常為是，將冷飯加入鹽、鰹魚粉、海苔等調味料，用熱茶沖泡而成的泡飯。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一試。還有玉子燒和飯糰，都不錯。

お握り　——おにぎり　——

飯糰

お茶漬け——おちゃづけ——茶泡飯

焼きそば——やきそば——日式炒麵

ウズラ卵——うずらたまご——鵪鶉蛋烤鳥蛋

たまごやき　——たまごやき——玉子燒

盛り合わせ——もりあわせ——拼盤組台

おすすめ　——おすすめ——推薦菜單招牌菜

お酒

喜歡喝酒的話，來居酒屋真的不會錯，男生的話，可以選擇清酒或者燒酒。燒酒按照原材料可以分為不同種類，比如小麥燒灼、大米燒灼、芋（番薯）燒灼、黑糖燒灼等。燒酒通常有四種喝法，加冰、摻水、加蘇打水或者加熱水都可以。

女生適合品梅酒，梅酒是以青梅（及梅汁）、清酒、燒灼混合調配而成，酒精濃度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一試，經常有很多喝了滿意，直接向店老闆買了帶走的。

清酒 ——せいしゅ ——

日本清酒

純米酒 ——じゅんまいしゅ——純米酒

本醸造酒—— ほんじょうぞうしゅ——本釀造酒

吟醸酒—— ぎんじょうしゅ——吟釀酒

ビール ——びーる——啤酒

焼酎 ——しょうちゅう——燒酒

果実酒 ——かじつしゅ ——水果酒

梅酒—— うめしゅ——

梅酒

ウイスキー ——ういすきー ——威士忌

ハイボール—— はいぼうーる——威士忌+蘇打水

樽ハイ—— たるはい——伏特加+蘇打水

酎ハイ—— ちゅうはい——燒酒+蘇打水

緑茶ハイ—— りょくちゃはい——燒酒+綠茶

ウーロンハイ ——うーろんはい ——燒酒+烏龍茶

ホッピー ——ほっぴー——低熱量低酒精

水割り—— みずわり——加冰水

お湯割り—— おゆわり——加熱水

アルコールなし

喝不了酒水的，來點飲料也不錯喲！

ジンジャーエール—— じんじゃーえーる——

薑汁汽水

コーラ—— こーら——可樂

カルピス—— かるぴす ——可爾必思

ウーロン茶 ——うーろんちゃ——烏龍茶

オレンジジュース—— おれんじじゅーす——柳橙汁

元氣少女

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因為日本有的是用平假名有的是片假名，所以小元把平假（第一個詞）片假（第二個詞）都標註上去了，到時候對照菜單即可。

有了這份對照表之後，去居酒屋點菜就不會尷尬啦！覺得有用的，就點個贊吧！

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