我有很多吃湯圓的姿勢，你要不要進來觀賞一下？

元宵節越來越沒勁了，沒有火樹銀花不夜天的浪漫，沒有鳳簫聲動魚龍舞的熱鬧，夜深人散之後，街上也沒人叫賣湯圓，似乎中國傳統節日的美好，只留存在朋友圈蹭熱點的海報里了，群眾們，也就只能煮碗湯圓一吃了事。

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NO，人生就是這樣隨波逐流越活越無趣的，這個元宵節，不如我們來嘗試點新鮮事兒吧，不想討論湯圓和元宵的做法有什麼不同，也懶得花錢買上三十種湯圓做測評，我們請了一位中餐大廚講講湯圓還有什麼別的吃法。

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炸 湯 圓

其實湯圓的吃法除了煮之外，油炸真的也可以算是主流吃法之一了。煮湯圓是甜，炸湯圓是香甜，並且皮酥里糯，前者是素麵朝天的鄰家妹妹，後者是金光閃閃的富家小姐。炸湯圓澆上茄汁，又一種體驗。

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大廚提示：用小火溫油炸，不然會外焦里生，元宵下鍋前用針扎兩個眼，可避免炸裂。

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拔 絲 湯 圓

拔絲湯圓則是炸湯圓的進階之作。拔絲這種做法本身就非常有趣，承載了許多人的童心。我就一直夢想能吃到拔絲冰淇淋。吃起來你會驚喜，脆甜的糖絲、筋道的外皮，流心的餡料，口感豐富，別有情趣。

大廚提示：用文火把食油白糖和清水熬成糖稀之後，炸好的元宵滾一滾，迅速出鍋。

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酒 釀 湯 圓

長江以南最喜歡的做法，經常會選用無餡料的小湯圓。感覺越是不喝酒的姑娘，越喜歡醪糟酒的味道。因為酒釀湯圓清香爽口，略帶酒味卻不濃烈，香甜可口喝了一口又一口，然後覺得湯圓的風頭被完全蓋過。

大廚提示：三碗水煮開，加入酒釀，再次煮沸時加入湯圓，湯圓浮起後，打個雞蛋。

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穿炒 湯 圓湯

貴州人有酸菜炒元宵，上海人有梅乾菜炒湯圓，前者沒嘗過有些猶豫，後者吃過覺得意外不錯，但今天這道炒元宵是大廚自由發揮。加入山藥、芥藍和甜椒，口味咸鮮清甜，一起吃也毫無違和感，口感有點像炒年糕。

大廚提示：配菜選擇口感清甜的蔬菜，與湯圓的味道不衝突，肉元宵的話，可以隨意發揮。

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穿 衣穿 衣 湯 圓湯 圓

顧名思義，穿衣湯圓，就是給赤果果的湯圓穿上一件衣服。湯圓煮好之後，在芝麻堆里滾上一滾，黑白相間的芝麻衣就穿上了。相比湯湯水水的煮湯圓，這倒是一道吃起來很方便又別具一格的元宵節甜點了。

大廚提示：也可以給湯圓穿其他衣服，比如說炒熟碾碎的芝麻粉、黃豆粉。

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其他 湯 圓

以上各種花樣的湯圓做法，均出自成師傅汴京烤鴨的孟主廚之手，而人懶手殘嘴又饞的我們，只負責品嘗。除了以上做法，孟主廚還跟我們介紹了烤湯圓、蒸湯圓以及四川風格的麻辣湯肉元宵，真是讓人不得不感慨中國地大物博吃法多啊！

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免 煮 湯 圓

觀賞玩以上湯圓的各種打開方式，您今天的元宵節準備怎麼吃湯圓呢？我的計劃是，去仟吉買包免煮湯圓，一邊看《偶像練習生》一邊吃，走過千山萬水，嘗過各種美食，但回到家，還是懶得手指甲都不想動，重度懶癌只能免煮湯圓來救。

——今日互動——

這個元宵節

說說你還有什麼腦洞清奇的吃元宵方式？

下方評論一起聊聊你的湯圓創意吧

P.S.文中大部分圖片來自成師傅汴京烤鴨，其他來自網路

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