晚餐吃什麼，這個很快手又好吃，讓你擺脫洗碗的噩夢

快手炒麵

材料：水面半斤、雞蛋2個、青菜秧半斤、香腸1根、油少許、醬油一勺

做法：大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。立刻撈入冷水，撥松。過濾去掉冷水。

油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。打散雞蛋，劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。加入洗乾淨瀝干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。小心翻動，保持加熱，直到所有麵條都均勻裹色。出鍋享用。

快手燜飯

材料：雞肉、胡蘿蔔、豌豆、玉米、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水澱粉、郫縣豆瓣可要可不要

做法：雞肉切丁，切好的雞丁加料酒，鹽，生抽，水澱粉，腌一會（二十分鐘左右）。在腌肉的時候順便準備蔬菜，其實就是冰箱里的各種廢舊蔬菜亂入。

蔥姜蒜，花椒，干辣椒準備（干辣椒兩頭剪開），生抽+少許老抽+料酒+鹽+少許白糖混合，炒菜用。差不多腌好了，鍋里放油，郫縣豆瓣，炒炒後下雞丁，炒黃，下蔬菜 ，加入調好的醬汁。

快出鍋前，倒小半碗水澱粉水，加味精，撒一把蔥（不要撒完，留點一會還要用）。

開始煮飯，鍋里正常下米下水，倒入雞丁，關蓋，煮飯，坐等 。快煮好的時候飯上撒一把蔥提香，這樣就好了。

抱蛋煎餃

材料：速凍餃子、雞蛋、香蔥、花生油

做法：不粘鍋塗一層花生油，擺上餃子，餃子無需提前解凍。大火煎1分鐘，倒入開水，水量到餃子的一半。蓋上鍋蓋大火煮。

水快收干轉小火，倒入攪散的雞蛋液。蛋液快凝固撒上蔥花，有芝麻再撒點芝麻會更香。快手抱蛋煎餃就做好啦。不想洗盤子就直接抱著鍋啃，蘸點辣椒油和醋就更美味了。

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