春風送暖，跟著春風吃「春菜」 ，五大春菜養生滋補！

適

時

而

食

古語「應節律而食」，指的是不吃不是時令的東西，講究的是食物要符合時令節氣規律。根據四季變化的飲食，也是順應了人體自身在四季不同節氣的養生需求。

進入陽春三月，陽氣升發，鶯飛草長，這個時節需多吃蔬菜，不僅能補充營養，起到養生保健的功效，又能迎合時節，有些迎接新春的意味。

吃香椿芽，健胃理氣

清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。

主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。

香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

豆芽抗癌又延壽

亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。

專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

吃菠菜，解毒防春燥

目前的研究結果表明,高血壓病是一種獨立的肯定的腦血管病的危險因素。高血壓既可致使出血性腦血管病發生,又可致使缺血性(腦梗塞)腦血管病發生。

吃春筍，滋陰益消食

含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

吃蔥蒜殺菌防病

蔥、蒜不僅可調味，還可增進食慾、助春陽，並具有殺菌防病的功效。

春天的蔥和蒜，還是一年中營養最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營養和順應節氣的蔬菜。

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