教你4種高大上的湯圓吃法，這個元宵節來點不一樣的

一、拔絲湯圓 1、鍋中倒入足量的油，油5成熱後分批放入湯圓，並用筷子撥開防止粘連，用小火慢炸至湯圓微金色後撈出； 2、鍋中留少許底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓迅速翻炒，直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤，並趁熱食用。

燕麥湯圓 1、將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末； 2、切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ML，揉成麵糰，操作中麵糰上要蓋上一塊濕布，以防表面風乾變硬；

3、麵糰分成小份，揉圓後壓成小餅狀，包入餡料； 4、收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好； 5、鍋中水燒開後，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調小一點，煮至湯圓全部浮起，再略煮片刻即可； 6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾即可。

三、炸湯圓 1、炸湯圓，要用微火、溫油來炸； 2、湯圓下油鍋前，先用乾淨的牙籤，蘸一點水，在湯圓上扎4一5個小洞，不要太大，免得炸的時候露餡，大概扎到餡就可以了，這樣可以防止湯圓在油鍋里崩裂或糖餡外流； 3、炸好的湯圓外面裹了層糖，外面是脆甜的，特別好吃。

四、烤湯圓 1、將湯圓以一定的間隔擺入抹有底油的金屬盤內； 2、連盤放進烤箱，烤至色成金黃、熟透，取出裝盤； 3、以綿白糖，左食，口味清香、甘甜。

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