「無糖」卻「有糖」，專家為你解讀「無糖元宵」！

元宵節吃元宵是自古以來的中國傳統，但隨著人們健康意識的增強，不少元宵廠商都開始打健康牌，標註了「無糖元宵」受消費者歡迎。但是「無糖元宵」真的無糖嗎？

接下來，請湖南省人民醫院內分泌一科張弛主任為大家解讀一下關於無糖食品的若干真相。

1

我國現行的無糖食品標準規定是：每100克或l00毫升固體或液體食品中，糖含量小於0.5克即可標註「無糖」。所以，標註了「無糖」的食品並非絕對無糖，只是含糖量較低而已，積少成多，「無糖」食品吃多了攝入的糖分同樣不容輕視。

（網路圖片 僅供參考）

2

有不良商家偷換概念，所謂「無糖」僅是無蔗糖而已。仔細查看食品配料，你會發現有糊精、麥芽糊精、果葡糖漿等，這其中哪一個的升糖效果都不遜色於蔗糖。從營養價值來說，無蔗糖的也不會更好，因為去掉蔗糖後，很多食品會換用澱粉、糊精、油脂等，對健康並無益處。

3

「糖」在醫學上是個廣義的概念，包括各種有甜味的、能夠在人體中轉變成葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖等。

從廣義的角度來說，即使沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉化為葡萄糖，也可以稱為「糖類物質」。比如一些無糖湯圓、無糖糕點等，吃起來可能並不覺得甜，但其主要原料是精加工麵粉，血糖生成指數很高，進食後能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。

元宵雖然好吃但也不能過度。元宵外皮是以糯米粉為食材，糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化。因而容易造成腹脹、胃痛，腸胃功能不佳者、老年人、小孩在食用湯圓的時候應留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。那麼腹脹、胃痛怎麼辦？

[腹脹]

由於吃得多，運動少，飲食沒有節制，或吃了難以消化的食物，很容易出現腹脹。

（網路圖片 僅供參考）

妙招：

1.減少食量，特別是少吃難以消化的食物；

2.圍繞肚臍順時針輕揉5～10分鐘/次，每日2～3次；

3.橘子或橙子榨汁100～200ml口服，每日1～2次；

4.山楂片30～50g煮水喝，每日2～3次。

[胃痛]

暴飲暴食、過食油膩、辛辣刺激食物、飲酒過量，再加上熬夜和情緒激動，刺激胃腸，導致胃痛的發生。

（網路圖片 僅供參考）

妙招：

1.飲食清淡，少食刺激性食物，可食用少許白米粥；

2.喝一杯溫熱的牛奶來保護胃黏膜；

3.可口服保和丸10g，每日2次；

4.若疼痛程度較重且不緩解，則需立即前往醫院就診，以免延誤病情。

湖南醫聊祝您元宵節快樂！

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湖南醫聊特約作者 /湖南中醫附一 陳其華

湖南省人民醫院 周蓉榮 尹紅芳 袁平

編輯 / 張浩

責任編輯 / 楊自豪

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