春天是吃野菜的季節，這些漫山遍野的春季野菜，第三種男人吃最好

春天到了，花兒也開了，同時，滿山遍野的野菜也開始發芽。這時候的野菜，在嚴寒的冬季後抽出的新芽，不僅味道鮮美，還非常有營養，這個時候帶上一個袋子，一家人上山下田弄回一袋野菜，絕對是一道美味。

荇菜

野有荇菜，春當采之。這種水上植物，不僅在詩歌中廣為流傳，在江東之地，也是一道獨特美味。陸璣《詩疏》雲∶荇莖白，而葉紫赤色，正圓， 徑寸余，浮在水上。根在水底，大如釵股，上青下白，可以按酒。用苦酒浸其白莖，肥美，簡單的一段話道出了荇菜肥美的特徵。將綠豆洗凈，以溫水浸泡2小時後加粳米淘洗凈，同時將荇菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗凈後一起下鍋，一道美味的荇菜粥就完成了。

槐花

這種在中國南北普遍栽種的樹木，花朵一直是吃貨們的最愛，老人孩子都喜歡，摘下一串槐花，吃起來甜滋滋的，還有一股花香，是小朋友的最愛。除了這種吃法，槐花還可以用於製作槐菊茶、大黃槐花蜜飲、槐花粥和槐花清蒸魚。同時也包製成槐花飯，槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅，或者製作槐花炒雞蛋、槐花粥，花樣眾多。

野韭菜

野韭菜又名山韭菜，比起家種的韭菜，味道更好，功效更高，在《千金·食治》載「益腎、主大小便數，去煩熱」。同時還具有生毛髮的作用，對於男人來說，春天來一盤野韭菜，整個一年都精神充沛。不過做這道菜時，需要先焯遍水，之後就和普通韭菜一樣炒雞蛋即可。

薇菜

「採薇」一詞自古傳今，雖然現在不知道當時指的是不是這個，但薇菜殺菌消炎，抗病毒的作用卻是極好，是預防流感的好幫手，加上還有輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，以及補益脾胃，利腸的作用。春天多吃點也能強生健體，祛病消災。一般可做"青炒薇菜"、「.薇菜雞絲」等。

以上幾種，你還吃過那些野菜？

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