元宵節到了，老人小孩吃元宵要細嚼慢咽

過完春節鬧元宵，吃元宵湯圓是正月十五元宵節最必可少的。元宵湯圓的主要原料是糯米，它有很大的黏性，不易於消化，因此不要吃太多。今天就是元宵節了，專家提醒大家，元宵、湯圓都不能吃太多，否則會引起積食、腹瀉，尤其老人和兒童吃元宵要細嚼慢咽，謹防元宵或湯圓卡喉。

元宵節吃元宵

專家表示，湯圓和元宵雖然製作工藝略有不同，但外皮均以糯米為原料。元宵不易消化，吃後容易導致胃脹、噯氣、胃痛、反酸或腹瀉；對於潰瘍病患者，在糯米的刺激下會分泌更多胃酸，勢必加重對潰瘍面的刺激，不但加劇胃痛發作，還可能誘發胃出血。元宵富含澱粉和脂肪，而且糯米中支鏈澱粉含量也比較高，3個元宵所用的糯米澱粉相當於1兩米飯所用的米，同時餡料當中不僅有糖，還有油脂，屬於高糖分、高熱量的食物，營養專家建議一次吃三四個即可。在加熱狀態下，糯米會相對更容易消化，放涼的元宵或湯圓最好不要吃。

老人小孩吃元宵要細嚼慢咽

元宵要煮多久

不管是煮湯圓還是元宵，方法如下：

1、在鍋內放入適量(依你煮的數量而定)冷水，然後燒開。

2、將湯圓或元宵放入開水中煮。

3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮。

如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。請注意煮的方法很簡單，但依據湯圓或元宵的質量和數量而採取靈活的方法。簡單的方法是，煮三開後，關小火，取出一個湯圓或元宵打開看看裡面餡兒是否已化，外麵皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續煮或者關火了。

一般這一過程大約10分鐘左右。

老人小孩吃元宵要細嚼慢咽

湯圓外皮黏性高，兒童吞咽反射尚未發育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活動減弱，都容易發生卡喉的情況。老人和小孩吃湯圓時一定要小心，不要一口吞下，應分成小塊進食，最好在家人的看護下進食，細嚼慢咽。特別是3歲以下幼兒，他們的吞咽反射發育尚未完善，因此吃湯糰時要分成小塊，吃的時候不要引誘他們大笑和跑動，一定要勸他細嚼慢咽，且不宜多吃。

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