魚身上的這些部位，常常被扔掉，太可惜了，其實吃一次就上癮

魚身上的魚泡，魚腸，魚肝，你們都吃吃嗎？

相信九成以上的人都扔掉了，現在去菜市場買魚，都是店家幫忙殺魚，一般都直接給處理掉了。除非有特別和店家說明需要留下才不會被扔掉。其實真的好可惜的。

在我們農村，家家戶戶都喜歡吃這些東西，做出來是一道特色美味，是菜也是飯，噴香噴香的，這次超市的魚搞促銷，爸媽買了一大條草魚回來，用這些魚的內臟做了魚腸米粉，我也是二十年沒吃，饞的不行，連吃兩碗，好舒服，好滿足的。這東西就是吃一次會上癮的。

魚 腸 米 粉

食材

魚腸，魚泡，魚肝，米粉（用料理機將打米打成粉），生薑，大蒜，干辣椒面，生抽，水，食鹽，食用油，小蔥。

製作步驟

1、我們家是買了一條大草魚，買回家自己殺的，所以這些內臟都在， 取出來之後洗乾淨，魚腸需要用剪刀剪開，用鹽搓 洗乾淨並切成段，魚肝，魚泡清洗乾淨就可以。

2、執鍋涼油，倒入魚腸，魚肝，魚泡翻炒至8成熟，約一分多鐘的樣子。

3、 然後放生薑，大蒜，干辣椒面，生抽一起翻炒幾個來回。出鍋裝盤。

4、另起鍋，放少量的食用油，再放干辣椒面過一下油，馬上倒入小半鍋的水。

5、重點來了，一邊倒入米粉，一邊用筷子不停的攪拌，記住，一直要不停的攪拌，不然就成團了，直到攪拌成米糊，可以蓋上鍋蓋燜煮至熟，也可以一直攪拌至熟。然後倒入炒好的魚腸，魚肝，魚泡一起拌勻，稍煮一會，讓其味道充分均勻。

6、最後撒點蔥花點綴出鍋。太好吃了，我起碼有二十年沒有吃過這道菜了。

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