東北涼拌菜刺拐棒，與人蔘有同等功效，關鍵是還便宜！

刺拐棒，又名短梗五加、烏鴉子、五加皮木，無梗五加等，為五加科五加屬植物，有「五加參」之稱，因為它的根皮可入葯，與人蔘具有同樣的強壯作用。而在調節神經機能和血壓、改善冠心病引起的諸病狀方面優於人蔘，久服能有抗癌等作用。

這道涼拌刺拐棒，可是東北人都愛吃的家常菜~

涼拌刺拐棒

原料：

刺拐棒400克、蒜5瓣、鹽、蔥花、香油、辣椒油、雞精

1. 買來的刺拐棒。

2. 去除葉子（留著涼拌，不要扔掉）。

3. 將刺拐棒洗凈，切段備用。

4. 鍋里燒清水，加一勺植物油和適量的鹽燒開。

5. 水開加刺拐棒煮軟（煮好後嘗一下，口感軟硬度）。

6. 煮好後撈出放清水中浸泡，中途換幾次清水去除山菜特有的口味，有些人吃不慣。（直接拌會有點口味）。

7. 然後撈出控凈水分，加適量的鹽，多加蒜，加點辣椒油和雞精，再加點香油。

8. 拌勻裝盤。

小竅門：

刺拐棒煮好後還可以蘸醬吃，味道也好。但都要多浸泡一下，不然有口味。

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